Journals / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2018 / Cilt: 6 - Sayı: 12
Narenciye Grubu Meyve Posası Silajlarının Kimyasal, Besinsel ve Fermantasyon Özelliklerinin Belirlenmesi
- Pages
- 1833–1837
- DOI
- —
Abstract
Bu çalışma meyve suyu sanayi artıklarından silaj yapılabilme imkanlarını araştırmak amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla meyve suyu fabrikasından temin edilen portakal, limon ve mandalina posaları; silaj yapımı yaygınlaşan mısır ve pancar posası silajı ile karşılaştırılarak silaj kaliteleri belirlenmiştir. Muamele grupları; her biri üçer tekerrür olmak üzere 1) portakal, 2) mandalina, 3) limon 4) mısır hasılı ve 5) pancar posasıdır. İki ay silolama sonrası açılan silajlarda: subjektif değerlendirme, pH, kuru madde, organik madde, ham protein, ADF, NDF, ham yağ, gaz üretimleri, organik madde sindirilebilirlikleri ve enerji değerleri hesaplanmıştır. Araştırma sonuçları incelendiğinde, meyve suyu sanayi artıklarının kuru madde bakımından daha düşük olduğu ancak organik madde, sindirilebilirlik ve selüloz içeriklerinin düşük olmasına bağlı olarak daha yüksek enerji içerdiği tespit edilmiştir. Ayrıca narenciye posalarının herhangi bir katkı katılmaksızın silolanarak değerlendirilmesinin mümkün olduğu tespit edilmiştir.
Özet
This study was carried out to investigate the possibilities of making silage from fruit juice industry waste.For this purpose, orange, lemon and tangerine pulp silage quality have been determined by comparing silage with maize and beet pulp silage.Treatment groups; 1) orange, 2) tangerine, 3) lemon, 4) maize and 5) sugar beet pulp. The silages were evaluated after 2 months from ensiling in the following areas: subjective evaluation, pH, dry matter, organic matter, crude protein, acid detergent fiber, neutral detergent fiber, ether extract and energy values (metabolizable energy) and net energy for lactation were calculated. As a result, it was determined that fruit juice industry residues were lower in terms of dry matter, but they contained higher energy due to their high organic matter content, digestibility and low cellulose content. In addition, it was determined that citrus pulp was evaluated as silage without any contribution.