Effects of Soil Properties on Yield and Quality of Roasted Pumpkin

Abstract

In this research, the effects of the soil properties of the producer lands that have just started the production of roasted pumpkin seeds on the properties of the harvested seeds were investigated in the provinces and districts of Kütahya. For this purpose, soil samples (44 pieces) were taken from the fields of farmers who obtained pumpkin seeds from Kütahya Food and Forest Provincial Directorate. Soil analyzes were performed and according to the results, 100 kg of nitrogen (N), 300 kg of phosphorus (P2O5), 110 kg of potassium (K2O) per hectare, and the amount of fertilizers in which insufficient amount of microelements were determined. With this study, the yield, morphological characteristics, nutrient contents and oil contents of the harvested pumpkin seeds were determined. The soils of research area were mostly clayey loamy, calcareous, medium in organic matter content, sufficient in N content, insufficient in P content. The microelement contents of the soils were sufficient for Fe, Cu, and B but Mn and Zn were very few. The protein content of the pumpkin seeds varied from 22.6 to 45.8% and the oil content from 41.48 to 54.13%. It has been determined that the 100 seed weights of the roasted pumpkin seeds produced by some growers fall into the coarse quality class. Research data concluded that soil properties and climatic conditions, which are the growth medium, have a direct effect on the protein and fat content of pumpkin seeds.

Özet

Bu araştırmada, Kütahya il ve ilçelerinde çerezlik kabak çekirdeği üretimine başlayan üretici arazilerinin toprak özelliklerinin, hasat edilen tohumların özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla, Kütahya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün çiftçilere çerezlik kabak tohumluğu dağıttığı tarlalardan (44 adet) ekim öncesi toprak örnekleri alınmıştır. Toprak analizleri yapılmış ve elde edilen sonuçlara göre dekara 10 kg azot (N), 30 kg fosfor (P2O5), 11 kg potasyum (K2O) ve eksikliği belirlenen mikro elementleri yeterli seviyeye getirecek miktarda gübre önerilmiştir. Bu araştırma ile hasat edilen kabak tohumlarının verimi, morfolojik özellikleri, yağ ve protein içeriği belirlenmiştir. Araştırma alanındaki toprakların çoğunlukla killi tınlı, kireçli, organik madde içeriğinin orta, N içeriğinin yeterli, P içeriği yetersiz olarak belirlenmiştir. Toprakların mikro element içerikleri ise Fe ve Cu yeterli, Mn ve Zn çok az, B ise yeterli olduğu bulunmuştur. Kabak tohumlarının iç kısmının protein içeriği %22,6 ile 45,8 ve yağ oranı %41,48 ile 54,13 değerleri arasında değişmiştir. Bazı yetiştiricilerin ürettiği çerezlik kabak tanelerinin 100 tohum ağırlıklarının iri kalite sınıfına girdiği belirlenmiştir. Araştırma verileri, büyüme ortamı olan toprak özelliklerinin ve iklim koşullarının kabak çekirdeğinin protein ve yağ içeriğine doğrudan etkisinin çok fazla olduğu sonucuna varılmıştır.