Ntritional and therapeutic properties of fermented milk products

Fermente süt ürünlerinin besleyici ve terapötik özellikleri

S. Seval KIRDAR

Abstract

This article will be on the nutritional value of fermented milk products and possible therapeutic benefits.

Bu derlemede fermente süt ürünlerinin besin değeri ve terapötik özellikleri üzerinde durulacaktır.

Keywords: kimyasal bileşim,antimikrobiyal özellikler,terapötik beslenme,besin değeri,süt ürünleri,fermente gıdalar,laktoz intoleransı