SavedAdd your journal

Journals / Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi / 2004 / Cilt: 15 - Sayı: 1

Otel işletmelerinin Mutfağında Personel Hijyeni ve HACPP Uygulamalan

Nurcan DEĞİRMENCİOĞLU,Dönüş ÇİÇEK

Pages
21–35
DOI
—

Özet

Öz ...

Keywords: Anahtar Kelimeler Mutfak, HACCP Sistemi