Chemical composition of kashar cheese being produced in the Thrace, Eastern Anatolian and Middle Anatolian regions.

Doğu Anadolu, Trakya ve İç Anadolu Bölgelerinde Üretilen Kaşar Peynirlerinin Kimyasal Bileşimleri Üzerinde Karşılaştırmalı Araştırma

Yakup HAMZAÇEBİ,Cumhuriye ANTER

Journal

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Issue

1977 · Cilt: 4 - Sayı: 11-12

Pages

142–155

DOI

—

Keywords: Doğu Anadolu, Trakya, İç Anadolu, Kaşar Peyniri, Kaşar Peyniri Kimyasal Bileşimi, Yakup HAMZAÇEBİ, Cumhuriye ANTER, 1977, 1978