Some Properties and Mamufacturing Methods of Different Traditional Fruit Juice Concentrates (Ekşi)

Geleneksel Yöntemle Üretilen Çeşitli Meyve Suyu Konsantrelerinin (Ekşi) Üretim Tekniği ve Bazı Özellikleri

Feramuz ÖZDEMİR

Keywords: Ekşi, Meyve Suyu