SavedAdd your journal

Journals / Tarım Makinaları Bilimi Dergisi / 2022 / Cilt: 18 - Sayı: 2

Domates Sertliğinin Hasarsız Çarpma Tekniği Kullanılarak Belirlenmesi

Gökhan AY
Kubilay Kazım VURSAVUŞ
Pages
84–104
Publication Date
2022-10-30
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Doğrulama veri grubunda Model A ve Model B de gerçek doğruluk ve sınıflandırma başarı yüzdesi benzer sonuçlar vermiş ve Model C’den daha yüksek bulunmuştur.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu çalışmada, altı farklı olgunluk safhasındaki Bandita F1 sera domates örneklerinde hasarsız çarpma testi uygulanmış ve çarpma testi sonrasında ölçülen çarpma parametreleri, referans ölçüm olarak kabul edilen ve domateslerin sertlik tanımlamasında kullanılan kabuk yırtılma kuvveti (KYK) ve kabuk sertliği (KS) ile ilişkilendirilerek sertlik modelleri geliştirilmiştir.
📊
Key Findings & Data:Kuvvet algılayıcının üzerinde bağlantılı alüminyum çarpma plakası üzerine domates meyveleri 15 mm mesafeden çarptırılmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Doğrulama veri grubunda Model A ve Model B de gerçek doğruluk ve sınıflandırma başarı yüzdesi benzer sonuçlar vermiş ve Model C’den daha yüksek bulunmuştur.
🔬Design:Modeling & Simulation
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domates · Kabuk Yırtılma Kuvveti · Kabuk Sertliği

Özet

Bu çalışmada, altı farklı olgunluk safhasındaki Bandita F1 sera domates örneklerinde hasarsız çarpma testi uygulanmış ve çarpma testi sonrasında ölçülen çarpma parametreleri, referans ölçüm olarak kabul edilen ve domateslerin sertlik tanımlamasında kullanılan kabuk yırtılma kuvveti (KYK) ve kabuk sertliği (KS) ile ilişkilendirilerek sertlik modelleri geliştirilmiştir. Sertlik tahmin modellerinin geliştirilmesi amacıyla dinamik çarpma test düzeneği kullanılmıştır. Kuvvet algılayıcının üzerinde bağlantılı alüminyum çarpma plakası üzerine domates meyveleri 15 mm mesafeden çarptırılmıştır. Çarpma işlemi sonrası sertlik tahmin modeli geliştirmek amacıyla hasarsız çarpma parametresi çarpma kuvveti-temas zamanı grafikleri kullanılarak çıkartılmıştır. Elde edilen çarpma parametreleri referans ölçüm olarak kabul edilen KYK ve KS ile ilişkilendirilmiştir. Çarpma parametre sayısı stepwise regresyon analiz yöntemi ile azaltılmıştır. Ölçülen hasarsız çarpma parametreleri çoklu doğrusal regresyon analiz yöntemi kullanılarak domates sertlik tahminleri yapılmıştır. Yapılan İstatistiksel analiz sonuçlarına göre, geliştirilen sertlik tahmin modelleri içerisinde çarpma parametreleri ile domates KS arasındaki ilişki yüksek çıkmıştır. Kalibrasyon ve doğrulama veri gruplarında domates KS tahmini belirtme katsayıları (R2) sırasıyla 0.86 ve 0.88 olarak hesaplanmıştır. Belirlenmiş olan domates kabuk sertlik grupları dikkate alınarak örneklerin sertlik tahmininde kullanılan Model A, Model B ve Model C için kalibrasyon ve doğrulama veri gruplarına ait sınıflandırma başarısı da hesaplanmıştır. Kalibrasyon veri grupları için Model A’da gerçek doğruluk 77 ve başarı yüzdesi de %83.70 olarak gerçekleşmiştir. Kalibrasyon veri grubunda Model B için gerçek doğruluk 74 ve sınıflandırma başarı yüzdesi de %80.43 olarak hesaplanmıştır. Bu durum Model C için 77 gerçek doğruluk ve %83.70 sınıflandırma başarısı olarak gerçekleşmiştir. Doğrulama veri grubunda Model A ve Model B de gerçek doğruluk ve sınıflandırma başarı yüzdesi benzer sonuçlar vermiş ve Model C’den daha yüksek bulunmuştur.

🔖

Cite This Article

AY, G., VURSAVUŞ, K. K. (2022). Domates Sertliğinin Hasarsız Çarpma Tekniği Kullanılarak Belirlenmesi. Tarım Makinaları Bilimi Dergisi, Cilt: 18 - Sayı: 2, 84–104. https://ajindex.com/articles/864017

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (8)

  1. Abbott, J.A. (1999). Quality Measurement of Fruits and Vegetables. Postharvest Biol. Technol. 15, 207–225. https://doi.org/10.1016/S0925-5214(98)00086-6
  2. Abbott, J.A. (2004). Textural quality assessment of fresh fruits and vegetable. Adv. Exp. Med. Biol. 542, 265–279. ASAE, 1992. Moisture measurement-forages. In: ASAE Standards. ASAE, St. Joseph, MI, pp. 406 (Chapter S358.2). ASAE Standards, 2001. Compression Test of Food Materials of Convex Shape. ASAE S368.4 DEC00, American Society of Agricultural Engineering, pp: 580-587.
  3. Bashir, H.A., ve Abu-Goukh,A.A. (2003). Compositional Changes During Guava Fruit Ripening. Food Chemistry. 80, 557563. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00345-X
  4. Batu, A. (2004). Determination of Acceptable Firmness and Colour Values of Tomatoes. Journal of Food Engineering 61(3): 471-475. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(03)00141-9
  5. Bourne, M. (2002). Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement, 2nd edition. Academic Press,
  6. London. Cavalini, F.C., Jacomino, A.P., Lochoski, M.A., Kluge, R.A., ve Ortega, E.M.M. (2006). Maturity Indexes for ‘Kumagai’ and ‘Paluma’ Guavas. Revista Brasileria de Fruticultura. 28:2, 176–179.
  7. Chen, P., ve Ruiz-Altisent, M. (1996). Effect of Impacting Mass on Firmness Sensing of Fruits. Transactions of the ASAE, 39(3): 1019-1023. https://doi: 10.13031/2013.27591 De Ketelaere, B., Howarth, M.S., Crezee, L., Lammertyn, J., Viaene, K., Bulens, I., ve De Baerdemaeker, J. (2006). Postharvest Firmness Changes as Measured by Acoustic and Low-Mass Impact Devices: A Comparison of Techniques. Postharvest Biology and Technology. 41, 275–284. https://doi:10.1016/j.postharvbio.2006.04.008
  8. Delwiche, M. J., McDonald, T., ve Bowers, S. V. (1987). Determination of Peach Firmness by Analysis of Impact Forces. Transactions of the ASAE, 30(1), 249-254. https://doi: 10.13031/2013.30435 Delwiche, M.J. (1987). Theory of Fruit Firmness Sorting by Impact Forces. Transactions of the ASAE, 30(4): 1160-1171. https://doi: 10.13031/2013.30537 Fidelibus, M.W., Teixeira, A.A., ve Davies, F.S. (2002). Mechanical properties of orange peel and fruit treated pre-harvest with gibberellic acid. Transactions of the ASAE 45, 1057–1062. https:// doi:10.13031/2013.9920 Garcı´a, C., Ruiz, M., ve Chen, P. (1988). Impact Parameters related to Bruising in Selected Fruits. Transactions of the ASAE, 31, 256–261. García-Ramos, F.J., Valero, C., Homer, I., Ortiz-Canavate, J., ve Ruiz-Altisent, M. (2005). Nondestructive Fruit Firmness Sensors: A Rev