SavedAdd your journal

Journals / Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma / 2012 / Cilt: 5 - Sayı: 3

Quality Analysis Of Turkey in Bread Wheat By Interpolation Technique II. White Hard Bread Wheat

Enterpolasyon Analiz Yöntemi İle Ekmeklik Buğdayda Türkiye’nin Kalite Analizi II. Beyaz Sert Ekmeklik Buğdaylar

Turgay ŞANAL
Murat OLGUN
Saffet ERDOĞAN
Aliye PEHLİVAN
Selami YAZAR
Zekiye Budak BAŞÇİFTÇİ
İmren KUTLU
N Gözde AYTER
Pages
134–139
Publication Date
2012-12-15
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

By using quality maps it could be possible to get idea quality potential of regions, to increase regional quality potentials of cultivars

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:The purpose of this study was to determine quality map in white hard bread wheat cultivars by interpolation method in Turkey.
📊
Key Findings & Data:Samples of white hard bread wheat cultivars were analyzed for protein content, zeleny sedimentaton, farinograph, alveograph and test weight, and by using results, quality maps of these qualiry parameters for Turkey were made.
💡
Conclusion & Impact:By using quality maps it could be possible to get idea quality potential of regions, to increase regional quality potentials of cultivars
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Beyaz sert buğday · Kalite · İnterpolasyon

Abstract

The purpose of this study was to determine quality map in white hard bread wheat cultivars by interpolation method in Turkey. Samples of white hard bread wheat cultivars were analyzed for protein content, zeleny sedimentaton, farinograph, alveograph and test weight, and by using results, quality maps of these qualiry parameters for Turkey were made. By using quality maps it could be possible to get idea quality potential of regions, to increase regional quality potentials of cultivars

Özet

Bu çalışmada beyaz sert ekmeklik buğday çeşitlerinin Türkiye’de kalite unsurları yönünden haritası belirlenmiştir. Ülkemizde beyaz sert ekmeklik buğday çeşitleri elde edilen örnekler protein oranı, zeleny sedimentasyon, farinograf su absorbsiyonu, alveograf enerji değeri ve hektolitre ağırlığı yönünden analiz edilmiş ve ülkemizin protein oranı, zeleny sedimentasyon, farinograf su absorbsiyonu, alveograf enerji değeri ve hektolitre ağırlığı haritaları oluşturulmuştur. Bu haritalar dikkate alınmak suretiyle beyaz sert ekmeklik buğdayların bölgelere göre kalite performanslarının artırılması ve bölgede yetiştirilecek buğdayların nasıl bir kaliteye sahip olacağı hakkında fikir edinilebilir

🔖

Cite This Article

ŞANAL, T., OLGUN, M., ERDOĞAN, S., PEHLİVAN, A., YAZAR, S., BAŞÇİFTÇİ, Z. B., KUTLU, İ., AYTER, N. G. (2012). Quality Analysis Of Turkey in Bread Wheat By Interpolation Technique II. White Hard Bread Wheat. Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma, Cilt: 5 - Sayı: 3, 134–139. https://ajindex.com/articles/744824

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. AACC, 2000.
  2. Approved Methods, American Association of Cereal Chemists, St. Paul, MN, Standarts No: 46/12. Altan, A. 1988. Tahıl İşleme Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi,
  3. Ziraat Fakültesi Ders Kitabı, No: 13, Adana. Ak, A., Yücel, E. 2011. Ecotoxicological effects of heavy metal stres on antioxidant enzyme levels of Triticum aestivum cv. Alpu. Biological Diversity and Conservation, 4/3:19-24.
  4. Anderson, M., Bourgeron, P., Bryer, M.T., Crawford, R., Engelking, L., Faber-Langendoen, D., Gallyoun, M., Goodin, K., Grossman, D. H., Landaal, S., Metzler, K., Patterson, K.D., Pyne, M., Reid, M., Sneddon, L., Weakley, A.S. 1998. International Classification of Ecological Communities: Terrestrial Vegetation of The United States. Volume II. The National Vegetation Classification System: List of Types. The Nature Conservancy, Arlington, Virginia, USA. Atlı, A. 1987. Kışlık Tahıl Üretim Bölgelerimizde Yetiştirilen Bazı Ekmeklik ve Makarnalık Buğday Çeşitlerinin Kaliteleri ile Kalite Karakterlerinin Stabilitesi Üzerine Araştırmalar. Türkiye Tahıl Sempozyumu, 6-9 Ekim 1987, 443-454,
  5. Bursa. Atlı, A. 1999. Buğday ve Ürünleri Kalitesi. Orta Anadolu’da Hububat Tarımının Sorunları ve Çözüm Yolları Sempozyumu, 8-11 Haziran 1999, 498- 506, Konya. Atlı, A., 1985. İç Anadolu’da Yetiştirilen Bazı Ekmeklik ve Makarnalık Buğday Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Üzerine Cevre ve Çeşidin Etkileri. Doktora Tezi. Ankara Üniversitesi.
  6. Ziraat Fakültesi, Gıda Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı, Ankara.
  7. Baker, R.J., Kosmolak, F.G. 1977. Effects of Genotype-Environment Interaction on Bread Wheat Quality in Western Canada, Canadian Journal of Plant Science, (57): 185-191.
  8. Boehmetal, M.B., Boehm, R.L., Junkins, R.L., Desjardins, S., Lindwall, W. 2004. Sink Potential of Canadian Agricultural Soils Climatic Change, 65:297–314.
  9. Bushuk, W. 1982. Grains and Oilseeds. Third Edition. Canadian International Grains Institu.Winnipeg, Manitoba, 10065. Bushuk, W., Brigcs, H.G., Shebeski, L.H. 1968. Protein Quanlity and Qualily as Factors in the Evaluation of Bread Wheats. Can. Journal Science. 49: 113-122.
  10. Çelik, İ., Kotancılar, H. G., Ertugay, Z. 1996. Doğu Anadolu’da Yetiştirilen Buğdayların Fiziksel Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri ile Ekmeklik Kalitelerinin Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27(4):562-575.
  11. Demir, İ., Yüce, S., Tosun, M., Sekin, Y., Köse, E., Sever, C., 1999, İleri Ekmeklik Buğday Hatlarının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerinde Bir Çalışma. Türkiye