-

Amaç: Süt serumu proteinlerinin antioksidan etkileri vardır. Bu çalışmada, süt serumu proteinlerinin etanolle oluşturulan oksidatif mide ve karaciğer hasarındaki koruyucu etkileri değerlendirildi. Yöntem: Mide dokusunda reaktif oksijen türlerinin oluşumu kemilüminesans yöntemiyle takip edildi. Karaciğer ve mide dokuları histopatolojik olarak değerlendirilirken, lipit peroksidasyonu göstergesi olarak malondialdehit düzeyleri ve nötrofil infiltrasyonu için miyeloperoksidaz aktivitesi ölçüldü. Bulgular: Süt serumu proteinleriyle ön beslenmenin etanolle oluşturulan mide ve karaciğer hasarında nötrofil infiltrasyonunu ve sitotoksik serbest radikal oluşumunu önleyerek koruyucu etki yaptığı gözlendi. Sonuç: Peyniraltı suyu kaynaklı bir ürün ile beslenmenin gastrik lezyonların tedavisinda yararlı bir seçenek oluşturabileceği düşünülmektedir.

Keywords

Süt serumu proteinleri Etanol Mide ve karaciğer oksidatif hasarı

🔖

Cite This Article

JAHOVİC, N., ÖĞÜNÇ, A. V., GÜZEL, E., ARS, D., ERCAN, F., ERKANLI, G., YEĞEN, B. Ç., YALÇIN, A. S. (2015). -. Marmara Medical Journal, Cilt: 18 - Sayı: 2, 64–70. https://ajindex.com/articles/688541

📄 Full Text PDF Viewer

Open in New Tab ↗

↗New Tab

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (17)

Alphin RS, Vokac VA, Gregory RL, Bolton PM, Tawes JW. Role of intragastric pressure, pH, and pepsin in gastric ulceration in the rat. Gastroenterology 1977; 73: 495-500
Brooks FP. The pathophysiology of peptic ulcer disease. Dig Dis Sci 1985; 30: 15s-29s
Grossman MI. Peptic ulcer: the pathophysiological background. Scand J Gastroenterology 1980; 15 (Suppl. 58): 7-15
Eastwood GL, Kirchner JP. Changes in the fine structure of mouse gastric epithelium produced by ethanol and urea. Gastroenterology 1974; 67: 71-84
Szabo S. Mechanisms of mucosal injury in the stomach and duodenum: time-sequence analysis of morphologic, functional, biochemical and histochemical studies. Scand J Gastroenterol 1987; 127 (suppl.): 21-28
Pihan G, Regilo C, Szabo S. Free radicals and lipid peroxidation in ethanol- or aspirin-induced gastric mucosal injury. Dig Dis Sci 1987; 32: 1395-1401
Kim J-H, Choi S-K, Choi S-Y, Kim H-K, Chang H-I. Suppressive effect of astaxanthin isolated from the xanthophyllomyces dendrorhous mutant on ethanolinduced gastric mucosal injury in rats. Biosci Biotechnol Biochem 2005; 69: 1300-1305
Etzel MR. Manufacture and use of dairy protein fractions. J Nutr 2004; 134: 996-1002
Marshall K. Therapeutic applications of whey protein. Altern Med Rev 2004; 9: 136-156
Yalçın AS. Emerging therapeutic properties of whey proteins and peptides. Curr Pharm Des 2006; 12: 1637- 1643
Bounous G, Letourneau L, Kongshavn PAL. Influence of dietary protein type on the immune system of mice. J Nutr 1983; 113:1415-1421
Bounous G, Gold P. The biological activity of undenatured dietary whey proteins: role of glutathione. Clin Invest Med 1991; 14: 296-309
Rosaneli CF, Bigheti AE, Antonio MA, Carvalho JE, Sgarbieri VC. Efficacy of a whey protein concentrate on the inhibition of stomach ulcerative lesions caused by ethanol ingestion. J Med Food 2002; 5: 221-228
Matsuda H, Pongpiriyadacha Y, Morikawa T, Kashima Y, Nakano K, Yoshikawa M. Protective effects of polygoidal and related compounds on ethanol-induced gastric mucosal lesions in rats: structural requirements and mode of action. Bioorg Med Chem Lett 2002; 12: 477-482
Buege JA, Aust SD. Microsomal lipid peroxidation. Meth Enzymol 1978; 53: 302-311
Hillegass LM, Griswold DE, Brickson B, AlbrightsonWinslow C. Assessment of myeloperoxidase activity in whole rat kidney. J Pharmacol Meth 1990; 24:2 85-295
Ohara Y, Peterson TE, Harrison DG. Hypercholesterolemia inc