AI Summary & Key Takeaways
AI InsightIn addition, in line with the research findings, it was concluded that Trabzon cuisine has a brand value and that the local gastronomy contributes to the branding of the city.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
Destination branding is becoming increasingly important for countries or regions to differentiate themselves. In recent years, gastronomic tourism, which has become very valuable and has become the center of attention of people, has been playing an important role in the marketing of destinations. In this context, the marketing of gastronomic values that destinations have is very important in terms of destination branding. From this angle the aim of this research is to determine the effect of gastronomy tourism on the branding of Trabzon destination. Quantitative method was adopted in the research and survey technique was preferred in data collection. The prepared questionnaire was applied to the domestic tourists visiting the province of Trabzon on the internet in December 2020 on a web-based. As a result of the analyzes carried out, significant results were obtained that supported a large part of the research hypotheses. In addition, in line with the research findings, it was concluded that Trabzon cuisine has a brand value and that the local gastronomy contributes to the branding of the city. On the other hand, in the research, it was observed that Trabzon is at the forefront with its natural beauties rather than gastronomy and that the visits to Trabzon for gastronomy purposes are quite low.
Özet
Destinasyon markalaşması, ülkelerin veya bölgelerin kendilerini farklılaştırabilmesi açısından giderek önem kazanmaktadır. Son yıllarda ise değeri oldukça fazlalaşan ve insanların ilgi odağı haline gelen gastronomi turizmi, destinasyonların pazarlanmasında önemli bir rol üstlenmektedir. Bu bağlamda, destinasyonların sahip oldukları gastronomik değerlerin pazarlanması, destinasyon markalaşması açısından oldukça önemlidir. Buradan hareketle bu araştırmanın amacı, gastronomi turizminin Trabzon destinasyonunun markalaşmasına yönelik etkisini belirleyebilmektir. Araştırmada nicel yöntem benimsenmiş olup, verilerin toplanmasında anket tekniği tercih edilmiştir. Hazırlanan anket, Trabzon ilini ziyaret eden yerli turistlere 2020 yılının Aralık ayında web tabanlı olarak internet ortamı üzerinden uygulanmıştır. Yapılan analizler neticesinde, araştırma hipotezlerinin büyük bir bölümünü destekleyen anlamlı sonuçlar elde edilmiştir. Ayrıca araştırma bulguları doğrultusunda, Trabzon mutfağının bir marka değerine sahip olduğu ve yöre gastronomisinin şehrin markalaşmasına yönelik katkısının olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bunlara karşın araştırmada, Trabzon’un gastronomisinden çok doğal güzellikleri ile ön planda olduğu ve Trabzon’a gastronomi amaçlı gerçekleştirilen ziyaretlerin oldukça düşük olduğu da gözlemlenmiştir. * Bu çalışma Sertan ÇATAKLI’nın Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalında Dr. Öğr. Üyesi Recep YILDIRGAN danışmanlığında tamamlanan “Gastronomi Turizminin Destinasyon Markalaşmasına Etkisi: Trabzon İlinde Bir Araştırma” başlıklı yüksek lisans tezinden üretilmiştir.