AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThere the main sugar was sucrose, which accounted for 91 % of total sugars.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
Indian butter tree (Aesandra butyracea (Roxb) Baehni), locally called "chiuri", is a major source of honey in low hill areas of Nepal. Sugar analyses were thus carried out to evaluate the quality of its nectar, honey and sugar candy "gur". Studies were also carried out on the floral biology, nectar secretion and solute concentration. Indian butter tree flower secreted 13.8 to 51.9 /$mu$ nectar per flower per day and contained 25-44% solutes. Sugar spectrum of nectar and honey corresponded to each other. Both nectar and honey predominantly contained monosaccharides such as fructose and glucose with small quantities of disaccharides. Sugar candy, on the other hand, did not correspond with the sugar composition of nectar and honey. There the main sugar was sucrose, which accounted for 91 % of total sugars.
Özet
Hint yağı ağacı (Aesandra butyracea (Roxb) Baehni), ya da yerel adıyla "chiuri", Nepal'in düşük rakımlı tepelik yörelerinde başlıca bal kaynağıdır. Bu nedenle, bu bitki nektarının, balının ve "gur" adı verilen şekerinin kalitesini tespit amacıyla şeker analizleri yapılmıştır. Ayrıca, floral biyoloji, nektar salgısı ve çözünen konsantrasyonu üzerinde de araştırmalar gerçekleştirilmiştir. Hint yağı ağacı çiçek başına günde 13,8 ile 51,9 ml arası nektar salgılamaktadır ve bunun %25-44 oranında kısmı çözünemeyen maddeleri içermektedir. Nektarın ve balın şeker spektrumu birbirine karşılık düşmektedir. Hem nektar hem de bal, büyük ölçüde früktoz ve glikoz gibi monosakaritler içermekte, bunu az miktarda disakkaritler izlemektedir. Buna karşılık şekerde, nektarın ve balın şeker bileşimiyle bir ilişkisi görülmemektedir. Bu bitkide bulunan başlıca şeker, toplam şekerlerin %91'ini oluşturan sukrozdur.