SavedAdd your journal

Journals / Gıda / 1999 / Cilt: 24 - Sayı: 5

The effects of NaCI and $K_2HPO_4$ additions on the emulsion characterstics of whole egg (Gallus domesticus) and its portions

NaCl ve $K_2HPO_4$ ilavesinin yumurta (Gallus domesticus) ve yumurta kısımlarının bazı emülasyon karakteristikleri üzerine etkisi

Ramazan BAYRAK
Cemalettin SARIÇOBAN
Mustafa KARAKAYA
Journal
Gıda
Pages
337–341
Publication Date
2022-10-17
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
🔖

Cite This Article

BAYRAK, R., SARIÇOBAN, C., KARAKAYA, M. (2022). The effects of NaCI and $K_2HPO_4$ additions on the emulsion characterstics of whole egg (Gallus domesticus) and its portions. Gıda, Cilt: 24 - Sayı: 5, 337–341. https://ajindex.com/articles/525611

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...