SavedAdd your journal

Journals / Doğu Coğrafya Dergisi / 2020 / Cilt: 25 - Sayı: 43

YÖRESEL YEMEK İMAJININ DESTİNASYON TERCİHİNE ETKİSİ

Mehmet POLAT
Pages
183–194
Publication Date
2020-06-28
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Buna ek olarak yöresel yemeklerin, destinasyon pazarlanmasında dikkate alınması gereken önemli bir fenomen olduğu görüşü desteklenmektedir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu çalışmanın amacı Kahramanmaraş’ın yöresel yemek imajının tespit edilmesidir.
📊
Key Findings & Data:Bunun yanı sıra yöresel yemek imajının destinasyon tercihindeki etkisi ölçülmektedir. 2019 yılının aralık ayında yapılan bu çalışma, Kahramanmaraş ilini 2018 yılında ziyaret eden yerli turistler üzerinde yapılmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Buna ek olarak yöresel yemeklerin, destinasyon pazarlanmasında dikkate alınması gereken önemli bir fenomen olduğu görüşü desteklenmektedir.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:2019 Verileri
⚙️Variables:Yöresel Yemek İmajı · Destinasyon Tercihi · Lokal Gıda

Özet

Bu çalışmanın amacı Kahramanmaraş’ın yöresel yemek imajının tespit edilmesidir. Bunun yanı sıra yöresel yemek imajının destinasyon tercihindeki etkisi ölçülmektedir. 2019 yılının aralık ayında yapılan bu çalışma, Kahramanmaraş ilini 2018 yılında ziyaret eden yerli turistler üzerinde yapılmıştır. Ankete toplamda 410 kişi katılmıştır. Araştırmada t-testi, anova testi ve regresyon analizleri uygulanmıştır. Araştırmadan elde edilen verilere göre yöresel yemek imajının destinasyon tercihi üzerinde pozitif ve anlamlı bir etkisi bulunmaktadır. Ayrıca ankete katılan bireylerin yöresel yemek imajlarının, cinsiyetine, yaşına ve şehre geliş sayılarına göre grup ortalamaları açısından anlamlı bir şekilde farklılaşmadığı, ancak gelir seviyesine göre ziyaretçilerin yöresel yemek imajlarının anlamlı bir şekilde farklılaştığı sonucuna varılmıştır. Bu verilere göre yöresel yemeklerin gastronomi turizminde önemli bir yeri olduğu anlaşılmaktadır. Buna ek olarak yöresel yemeklerin, destinasyon pazarlanmasında dikkate alınması gereken önemli bir fenomen olduğu görüşü desteklenmektedir.

🔖

Cite This Article

POLAT, M. (2020). YÖRESEL YEMEK İMAJININ DESTİNASYON TERCİHİNE ETKİSİ. Doğu Coğrafya Dergisi, Cilt: 25 - Sayı: 43, 183–194. https://ajindex.com/articles/45464

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. Ab Karim, S., & Chi, C. G. Q. (2010). Culinary tourism as a destination attraction: An empirical examination of destinations’ food image. Journal of Hospitality Marketing and Management, 19(6), 531–555. https://doi.org/10.1080/19368623.2010.493064
  2. Alderighi, M., Bianchi, C., & Lorenzini, E. (2016). The impact of local food specialities on the decision to (re)visit a tourist destination: Market-expanding or business-stealing? Tourism Management, 57, 323–333. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2016.06.016
  3. Aydoğdu, A., & Duman, S. (2017). Destinasyon Çekicilik Unsuru Olarak Gastronomi Turizmi: Kastamonu Örneği. Journal Of Tourism And Research, 6(1), 4–23.
  4. Barros, C. P., & Assaf, A. G. (2012). Analyzing Tourism Return Intention to an Urban Destination. Journal of Hospitality and Tourism Research, 36(2), 216–231. https://doi.org/10.1177/1096348010388658
  5. Björk, P., & Kauppinen-Räisänen, H. (2014). Culinary-gastronomic tourism – a search for local food experiences. Nutrition and Food Science, 44(4), 294–309. https://doi.org/10.1108/NFS-12-2013-0142
  6. Chen, C. F., & Tsai, D. C. (2007). How destination image and evaluative factors affect behavioral intentions? Tourism Management, 28(4), 1115–1122. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2006.07.007
  7. Choe, J. Y. (Jacey), & Kim, S. (Sam). (2018). Effects of tourists’ local food consumption value on attitude, food destination image, and behavioral intention. International Journal of Hospitality Management, 71, 1–10. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2017.11.007
  8. Demir, M. ve Demir, Ş.Ş. (2004). Turistik Ürün Çeşitlendirmesi Kapsamında Futbol Turizmi: Antalya Bölgesinde Bir Araştırma. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 6(2), 94-116. du Rand, G., & Heath, E. (2006). Tourism Towards a Framework for Food Tourism as an Element of Destination Marketing. Current Issues in Tourism, 9(3), 206–234. https://doi.org/10.2164/cit/226.0
  9. Eryilmaz, B., & Şengül, S. (2016). Sosyal Medyada Paylaşılan Yöresel Yemek Fotoğraflarının Turistlerin Seyahat Tercihleri Üzerindeki Etkisi. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 1(1), 32–42.
  10. KİKTM. (2018). Kahramanmaraş İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü İstatistikler Arşivi. Kahramanmaraş. Kivela, J., & Crotts, J. C. (2006). Tourism and Gastronomy: Gastronomy’s Influence on How Tourists Experience a Destination. Journal of Hospitality and Tourism Research, 30(3), 354–377. https://doi.org/10.1177/1096348006286797
  11. Okumus, B., Okumus, F., & McKercher, B. (2007). Incorporating lo