The findings of thisstudy have revealed that the wild plants are an important alternative to well known agricultural products and have importantpotential for the realization of sustainable rural development.
📌 3 Key Takeaways
🎯
Objective & Hypothesis:In this study, Eskişehir city and its environment were defined as a study area and wild plants consumed as food in this regionwere selected as research material.
📊
Key Findings & Data:According to the study, 28 wild plants consumed as food around Eskişehir were determined.These plants were identified as Amaranthus retroflexus (Kızılbacak), Beta corolliflora (Kır Pancarı), Capsella bursa-pastoris(Çoban Çantası), Carduus nutans (Devedikeni), Centaurea urvillei (Çoban Çökerten), Chenopodium album (Sirken),Cichorium intybus (Karakavuk), Erodium cicutarium (Çoban İğnesi), Galega officinalis (Keçisakalı), Glaucium corniculatum(Boynuz Gelincik), Lactuca serriola (Acı Marul), Malva neglecta (Ebegümeci), Nasturtium officinale (Su Teresi), Papaverrhoeas (Gelincik), Papaver somniferum (Haşhaş), Polygonum lagathifolium (Madımak), Portulaca oleracea (Semizotu),Ranunculus ficaria (Arpacıksalebi), Raphanus raphanistrum (Turpotu), Rumex acetosa (Kuzukulağı), Rumex crispus (Labada),Silene alba (Toklubaşı), Stellaria media (Bulgurcuk), Taraxacum officinale (Acıgüneyik), Tragopogon dubius (Yemlik),Tragopogon pratensis (Teke Sakalı), Urtica dioica (Büyük Isırgan) and Urtica urens (Küçük Isırgan).
💡
Conclusion & Impact:The findings of thisstudy have revealed that the wild plants are an important alternative to well known agricultural products and have importantpotential for the realization of sustainable rural development.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters
Abstract
In this study, Eskişehir city and its environment were defined as a study area and wild plants consumed as food in this regionwere selected as research material. According to the study, 28 wild plants consumed as food around Eskişehir were determined.These plants were identified as Amaranthus retroflexus (Kızılbacak), Beta corolliflora (Kır Pancarı), Capsella bursa-pastoris(Çoban Çantası), Carduus nutans (Devedikeni), Centaurea urvillei (Çoban Çökerten), Chenopodium album (Sirken),Cichorium intybus (Karakavuk), Erodium cicutarium (Çoban İğnesi), Galega officinalis (Keçisakalı), Glaucium corniculatum(Boynuz Gelincik), Lactuca serriola (Acı Marul), Malva neglecta (Ebegümeci), Nasturtium officinale (Su Teresi), Papaverrhoeas (Gelincik), Papaver somniferum (Haşhaş), Polygonum lagathifolium (Madımak), Portulaca oleracea (Semizotu),Ranunculus ficaria (Arpacıksalebi), Raphanus raphanistrum (Turpotu), Rumex acetosa (Kuzukulağı), Rumex crispus (Labada),Silene alba (Toklubaşı), Stellaria media (Bulgurcuk), Taraxacum officinale (Acıgüneyik), Tragopogon dubius (Yemlik),Tragopogon pratensis (Teke Sakalı), Urtica dioica (Büyük Isırgan) and Urtica urens (Küçük Isırgan). The findings of thisstudy have revealed that the wild plants are an important alternative to well known agricultural products and have importantpotential for the realization of sustainable rural development.
🔖
Cite This Article
KÖSE, Y. B., YÜCEL, E., ŞENGÜN, İ. Y., DEMİRCİ, B., IŞIK, G., CEYLAN, F., ŞENTÜRK, H. (2022). CONSUMPTION TYPES OF WILD PLANTS CONSUMED AS FOOD AROUND ESKİŞEHİR (TURKEY). Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi :C-Yaşam Bilimleri ve Biyoteknoloji, Cilt: 7 - Sayı: 2, 214–219. https://ajindex.com/articles/438574
Yücel E, Unay N. Çifteler ilçesinde gıda olarak tüketilen yabani bitkilerin tüketim biçimleri ve besin öğesi değerleri. 2008, Cetemenler, Eskişehir
Yücel E, Güney F, Şengün İY. The wild plants consumed as a food in Mihalıççık district (Eskişehir/Turkey) and consumption forms of these plants. Biological Diversity and Conservation 2010; 3(3): 158-175
Halıcı N, Mevlevi Mutfağı, ISBN: 9789944018807, 2007, Metro Kültür Yayınları, İstanbul, pp. 269
Berk E, Restoran İşletmelerinde Ürün Demetleme Uygulaması Olarak Set Menülerin Yabancı Turist Algılamalarına Etkileri. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2005a, 1(2): 52-58
Berk E, Ege Mutfağı, ISBN: 9789759227531, 2005b, Troya Yayıncılık, İstanbul, pp 112
İnaltong T, Tak Koluna Sepeti: Bodrum Pazarlarından Tatlar, Renkler, Portreler, ISBN: 9799753294101, 2003, Oğlak Yayıncılık, İstanbul
İnaltong T, Mutfaktaki Yaban: Anadolu’nun Yenen Otları, ISBN: 9789750815157, 2008, Yapı Kredi Yayınları, İstanbul, pp 432
Kaya İ, İncekara N, Nemli Y, Ege Bölgesi’nde Sebze Olarak Tüketilen Yabani Kuşkonmaz, Sirken, Yabani Hindiba, Rezene, Gelincik, Çoban Değneği ve Ebegümecinin Bazı Kimyasal Analizleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi (J. Agric. Sci.) 2004, 14: 1-6.