SavedAdd your journal

Journals / Akademik Gıda / 2014 / Cilt: 12 - Sayı: 1

Optimization of Hazelnut Oil Extraction by Microwave Assisted-Soxhlet Equipment using Response Surface Methodology

Mikrodalga Destekli Soxhlet Cihazı ile Fındık Yağı Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

Erkan KARACABEY
İlknur TUNÇ
Firdevs ÇALIŞKAN
Response Surface METHODOLOGY
Gülcan ÖZKAN
Pages
20–28
Publication Date
2022-10-11
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Meanwhile free acidity and peroxide value as quality criteria was found to display significant changes with both extraction parameters of temperature and time

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Hazelnut is an important food in terms of the high proportion of oil and oil bioactive components in the composition of oil.
📊
Key Findings & Data:In this study, the potential use of the microwave-assisted Soxhlet system (green extraction technique) for the production of maximum oil yield from hazelnut and oil with high quality that can be consumed without refining was investigated.
💡
Conclusion & Impact:Meanwhile free acidity and peroxide value as quality criteria was found to display significant changes with both extraction parameters of temperature and time
🔬Design:Modeling & Simulation
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Abstract

Hazelnut is an important food in terms of the high proportion of oil and oil bioactive components in the composition of oil. In this study, the potential use of the microwave-assisted Soxhlet system (green extraction technique) for the production of maximum oil yield from hazelnut and oil with high quality that can be consumed without refining was investigated. Central composite design with different extraction temperatures (36-64°C) and time (10-80 min) was used as an experimental design for the optimization of oil extraction by the microwave-assisted Soxhlet system. The experimental design was optimized for maximum oil recovery and for the minimum of free acidity and peroxide values as quality parameters. The models used in this study estimated the hazelnut oil production by microwave assistedSoxhlet extraction with high success (R2>0.75). In the study, the presence of the favourable effect of extraction temperature on oil yield was found. Meanwhile free acidity and peroxide value as quality criteria was found to display significant changes with both extraction parameters of temperature and time

Özet

Bileşiminde bulunan yüksek orandaki yağ ve yağ biyoaktif bileşenleri bakımından fındık önemli bir gıda maddesidir. Bu çalışmada fındıktan maksimum yağ verimine sahip ve rafine edilmeden tüketilebilecek kalitede fındık yağı üretimi için mikrodalga destekli Soxhlet sistemi (yeşil ekstraksiyon tekniği) kullanım olanaklarının araştırılması amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında, mikrodalga destekli Soxhlet sistemi ile yağ ekstraksiyonu için optimizasyon amaçlı, farklı ekstraksiyon sıcaklıkları (36-64°C) ve süreleri (10-80 dakika) kullanılarak merkezi karma tasarım ile deneme deseni hazırlanmıştır. Deneme deseni maksimum yağ verimi elde etmek ve kalite kriterleri olan serbest asitlik ve peroksit değerlerini minimize etmek için optimize edilmiştir. Çalışma sonucunda elde edilen modeller, mikrodalga destekli Soxhlet ekstraksiyonu ile fındık yağı eldesini çalışılan değişken aralıklarında yüksek başarı ile tahmin etmiştir (R2>0.75). Çalışmada ekstraksiyon sıcaklığının yağ verimi üzerinde artırıcı bir etkisi olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda yağ kalite kriterleri olan serbest asitlik ve peroksit değerinin ekstraksiyon parametrelerinin (sıcaklık ve süre) her ikisi ile önemli değişimler gösterdikleri belirlenmiştir

🔖

Cite This Article

KARACABEY, E., TUNÇ, İ., ÇALIŞKAN, F., METHODOLOGY, R. S., ÖZKAN, G. (2022). Optimization of Hazelnut Oil Extraction by Microwave Assisted-Soxhlet Equipment using Response Surface Methodology. Akademik Gıda, Cilt: 12 - Sayı: 1, 20–28. https://ajindex.com/articles/432771

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (12)

  1. Sahin, E.A., Öztek, L., Üstün, S., Oysun, G., 1990. Orta ve Dogu Karadeniz bölgesinde yetistirilen fındık çesitlerinin teknolojik özellikleri üzerine arastırmalar. Ondokuz Mayıs Ünv. Ziraat Fak. 63, 54 sayfa, Samsun. Ayfer, M., Türk, R., Eris, A., 1997. Chemical composition of Degirmendere hazelnut and its importance in human nutrition (3. International Congress on Hazelnuts). Acta Horticulturae 351: 51-53. INC (International Nut Council) 2012. http://www.nutfruit.org/en/the-database_4095.
  2. Yavuz, G.G., Polat, K. 2012. Durum ve Tahmin Fındık 2011/2012, TEPGE Yayın No: 1918 ISBN: 978-975-407-338-6 ISSN: 1306-0260,
  3. T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü, Ankara. Anonim, 2002. Hazelnut Oil LVO Standards. http://www.libertyvegetableoil.com
  4. Simsek, A., Aslantas, R., 1999. Fındığın bileşimi ve insan beslenmesi açısından önemi. Gıda 24(3): 209-216.
  5. Martinez, M.L., Mattea, M.A., Maestri, D.M., 2008. Pressing and supercritical carbondioxide extraction of walnut oil. Journal of Food Engineering 88(3): 399-404.
  6. Sheibani, A., Ghaziaskar, H.S., 2008. Pressurized fluid extraction of pistachio oil using a modified supercritical fluid extractor and factorial design for optimization. LWT Food Science and Technology 41(8): 1472-1477.
  7. Lee, M.H., Lin, C.C., 2007. Comparison of techniques for extraction of isoflavones from the root of Radix Puerariae: Ultrasonic and pressurized solvent extractions. Food Chemistry 105: 223-22.
  8. Luthria, D.L., Biswas, R., Natarajan, S., 2007. Comparison of extraction solvents and techniques used for the assay of isoflavones from soybean. Food Chemistry 105: 325-333.
  9. Sanagi, M.M., See, H.H., İbrakim, W.A.W., Naim, A.A., 2005. Determination of carotene, tocopherols and tocotrienols in residue oil from palm pressed fiber using pressurized liquid extraction-normal phase liquid chromatography. Analytica Chimica Acta 538(1-2): 71-76.
  10. Rostagno, M.A., Palma, M., Barroso, C.G., 2004. Pressurized liquid extraction of isoflavones from soybeans. Analytica Chimica Acta 522(2): 169-177.
  11. Kwaku, T., Ohta, Y., 1997. Aqueous extraction of coconut oil by an enzyme-assisted. Journal of the Science of Food and Agriculture 74: 497-502. Goss,W.H.1946. Solvent extraction of oil seeds.Oil and Soap 23, 349-354.
  12. Grigonis, D., Venskutonis, P.R., Sivrik, B., Sandahl, M., Eskilsson, C.S., 2005. Comparison of different extraction techniques for isolation of antioxidants from sweet grass (Hierochloe odorata). Journal of Superc