SavedAdd your journal

Journals / Gıda / 1990 / Cilt: 15 - Sayı: 3

Researches of Production of Different Types of Wines From Cherry (in Turkish)

Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar

Selma GÜVEN
Journal
Gıda
Pages
—
Publication Date
1990-06-01
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Çalışmada Ülkemiz içki sanayiinde önem verilmesi gereken konulardan birisi olarak gördüğümüz meyve şarapçılığına bir katkıda bulunmak amacıyla vişne’den sek, dömisek, çerez, mistel, sun’i köpüren olmak üzere çeşitli tipte şarap üretimi olanakları araştırılmıştır.
📊
Key Findings & Data:Materyal olarak Kütahya çeşidi vişne kullanılmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Abstract

Çalışmada Ülkemiz içki sanayiinde önem verilmesi gereken konulardan birisi olarak gördüğümüz meyve şarapçılığına bir katkıda bulunmak amacıyla vişne’den sek, dömisek, çerez, mistel, sun’i köpüren olmak üzere çeşitli tipte şarap üretimi olanakları araştırılmıştır. Materyal olarak Kütahya çeşidi vişne kullanılmıştır. Doğal vişne suyu ile şarap üretimi için asit-şeker ayarlaması yapılan vişne sularının ve vişne şaraplarının önemli özellikleri saptanmıştır. Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.

Özet

Çalışmada Ülkemiz içki sanayiinde önem verilmesi gereken konulardan birisi olarak gördüğümüz meyve şarapçılığına bir katkıda bulunmak amacıyla vişne’den sek, dömisek, çerez, mistel, sun’i köpüren olmak üzere çeşitli tipte şarap üretimi olanakları araştırılmıştır. Materyal olarak Kütahya çeşidi vişne kullanılmıştır. Doğal vişne suyu ile şarap üretimi için asit-şeker ayarlaması yapılan vişne sularının ve vişne şaraplarının önemli özellikleri saptanmıştır. Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.

🔖

Cite This Article

GÜVEN, S. (1990). Researches of Production of Different Types of Wines From Cherry (in Turkish). Gıda, Cilt: 15 - Sayı: 3. https://ajindex.com/articles/40797

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...