AI Summary & Key Takeaways
AI InsightSonuç: Bu çalışma, O. canarii’nin fonksiyonel bir gıda ve antioksidan takviyesi olarak yeni bir olasılık olarak kabul edilebileceğini göstermektedir.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
Amaç: Oudemansiella canarii, gastronomik lezzeti nedeniyle dünya çapında değerli, yenilebilir bir mantardır. Bugüne kadar, bu makrofungusun farmakolojik veya antioksidan özellikleri hakkında kapsamlı bir çalışma bildirilmemiştir. Bu çalışmada, mikro-morfolojik özellikler, moleküler dizi (nrITS rDNA) verisine dayanarak kimliğinin doğrulanması, organoleptik özellikler ve floresan davranışı gibi fizikokimyasal parametrelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntemler: Toplanan basidiokarplar toz haline getirilmiş ve mikroskobik ve organoleptik değerlendirme için kullanılmıştır. Metanollü ekstrenin antioksidan kapasitelerini değerlendirmek için 2,2-difenil-1-picrylhydrazyl (DPPH) radikal süpürme yöntemi, toplam antioksidan aktivite yöntemleri ve 2,2-azinobis (3-etilbenzotiyazolin-6-sülfonik asit) (ABTS) analizi kullanılmıştır. Fenolik parmakizi analizi için yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) profili alınmıştır. Bulgular: DPPH radikal süpürücü etki tayininde EC50 değeri 0.912 μg olarak belirlenmiş, toplam antioksidan aktivitenin 15.33 μg askorbik asit eşdeğeri/ mg ekstre olduğu bulunmuş ve ABTS analizinde 12.91 μm TE/mg ekstre ile antioksidan aktivite gösterdiği belirlenmiştir. HPLC kromatogramı 12 pikin varlığını ortaya çıkarmıştır. Ekstrenin kimyasal bileşiminin belirlenmesi ve majör biyoaktif bileşenlerin (sırasıyla; fenol>flavonoit>askorbik asit>βkaroten~likopen) varlığının ortaya konulması için çeşitli parametreler incelenmiştir. Sonuç: Bu çalışma, O. canarii’nin fonksiyonel bir gıda ve antioksidan takviyesi olarak yeni bir olasılık olarak kabul edilebileceğini göstermektedir.
Özet
Objectives: Oudemansiella canarii is an edible mushroom highly appreciated throughout the world due to its being a gastronomic delicacy. To date,no extensive work has been reported on the pharmacological or antioxidative aspects of this macrofungus. The present study focuses on themicromorphological features, confirmation of its identity based on molecular sequence (nrITS rDNA) data, and determination of its physicochemicalparameters such as organoleptic features and fluorescent behavior.Materials and Methods: Collected basidiocarps were powdered and used for microscopic and organoleptic evaluation. 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) radical scavenging method, total antioxidant activity methods, and 2,2-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay wereused for evaluating the antioxidant capacities of the methanolic extract. High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis profile was alsorecorded to analyze the phenolic fingerprint.Results: The DPPH radical scavenging activity was determined with an EC50 value of 0.912 μg, total antioxidant activity was found to be 15.33 μgascorbic acid equivalent/mg of extract, and the ABTS assay revealed 12.91 μm TE/mg of extract antioxidant activity. The HPLC chromatogramrevealed the presence of 12 peaks. Several parameters were tested for the determination of chemical composition, revealing the existence of majorbioactive components in the extract in the following order: phenol>flavonoid>ascorbic acid>β-carotene~lycopene.Conclusion: The present work suggests that O. canarii may be considered a novel prospect as a functional food and antioxidant supplement.