SavedAdd your journal

Journals / Tarım Makinaları Bilimi Dergisi / 2015 / Cilt: 11 - Sayı: 2

Nar Çekirdeği Yağının Çıkartılması Amacıyla Farklı Kurutma Yöntemlerinin Uygulanması Üzerine Bir Araştırma

Ahu ÖZGÜR
Tunahan ERDEM
Serdar ÖZTEKİN
Pages
167–172
Publication Date
2015-08-25
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Yağ verimi %18 - 28 arasında değişmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:r çekirdeği posası, nar tanelerinin suyu alındıktan sonra elde kalan ve değerlendirilmepotansiyeli olan bir atık üründür.
📊
Key Findings & Data:Çalışmasonucunda kurutma açısından en kısa kurutma süresi vakum koşullarında sıcak hava ile kurutmada(80 °C ve 0,2 atm) elde edilmiştir.
💡
Conclusion & Impact:Yağ verimi %18 - 28 arasında değişmiştir.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Kurutma

Özet

r çekirdeği posası, nar tanelerinin suyu alındıktan sonra elde kalan ve değerlendirilmepotansiyeli olan bir atık üründür. Bu araştırmada ıslak nar çekirdekleri mikrodalga ve sıcak hava(atmosferik ve vakum) yöntemleriyle kurutulmuştur. Kurutulan çekirdeklerin yağı önce vidalı preslealınmıştır. Presleme sonucunda pelette kalan yağ ekstraksiyon yöntemiyle alınmıştır. Çalışmasonucunda kurutma açısından en kısa kurutma süresi vakum koşullarında sıcak hava ile kurutmada(80 °C ve 0,2 atm) elde edilmiştir. Bunu 80 °C’de atmosferik sıcak hava ile kurutma ve 720 Wmikrodalga kurutma izlemiştir. Yağ verimi %18 - 28 arasında değişmiştir.

Keywords
🔖

Cite This Article

ÖZGÜR, A., ERDEM, T., ÖZTEKİN, S. (2015). Nar Çekirdeği Yağının Çıkartılması Amacıyla Farklı Kurutma Yöntemlerinin Uygulanması Üzerine Bir Araştırma. Tarım Makinaları Bilimi Dergisi, Cilt: 11 - Sayı: 2, 167–172. https://ajindex.com/articles/260345

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (8)

  1. Akbarpour V., Mılanı J., Hemmatı K., 2009. Mechanical Properties of Pomagaranate Seeds Affected by Moisture Content. American-Euroasian J. Agric. & Environ Sci., 6(4): 447-453.
  2. Albrecht, M., Jıang, W., Kumı-Dıaka, J.,Lansky, E.P., Gommersal, L.M.,Patel, A., Mansel, R.E., Neman, I.,Geldof, A.A., Campbell,M.J.,2004. Pomegranat Extracts Potently Suppress Proliferation, Xenograft Growth, and Invasion of Human Prostate Cancer Cells.Journal of Medicinal Food, 7(3):274-283. Anonim, 2014.
  3. Meyve Suyu Sektörü Raporu, T.C. Ekonomi Bakanlığı, http://www.meyed.org.tr/userfiles/file/ sektor_istatistikleri/tc__ekonomi_bakanligi_meyve_suyu_sek toru_raporu_2012.pdf, Erişim: 06.05.2015. Anonim, 2015. TUİK Tarım İstatistikleri. http://www.tuik.gov.tr, Erişim: 06.05.2015.
  4. Arao, K., Wnag, Y.M., Inoue, N., Hırata,J., Cha, J.Y., Nagao, K., Yanagıta,T., 2004. Dietary Effect of Pomegranate Seed Oil Rich in 9 cis, 11 trans, 13 cis conjugated linolenic acid on Lipid Metabolism in Obese, Hyperlipidemic OLETF Rats. Lipids in Health and Disease 3(24) 1-7. acid on Lipid Metabolism in Obese, Hyperlipidemic OLETF Rats. Lipids in Health and Disease 3(24) 1-7.
  5. Doymaz, İ. 2013. Drying Pomagaranate Seeds Using Infrared Radiation.Food Sci. Biotechnology 21(5): 1269- 1275. Gölükçü, M., Tokgöz, H., Çelikyurt, M.A., 2005. Nar Çekirdeğinin Bazı Özellikleri ve. Nar Çekirdeği Yağının Yağ Asidi Bileşimi. Derim, 22(2): 33-40.
  6. Hernandez F., Melgarejo, P., Oıas,J.M., Artes, F., 1998. Fatty Acid Composition and Total Lipid Content of Seed Oil from Three Commercial Pomegranate Cultivars. Symposium on Production, Processing and Marketing of Pomegranate in The Mediterranean Region: Advances in Research and Technology. CIHEAM-IAMZ Zaragoza, Spain. 15-17 October: 205-209.
  7. Hora, J.J., Maydew, E.R., Lansky, E.P.,Dwivedi, C., 2003.Chemopreventive Effects ofPomegranate Seed Oil on SkinTumor Development in CD1 Mice. Journal of Medicinal Food, 6(3):157-161.
  8. Kayahan, M., 2004. Yağlı Tohumlardan Ham Yağ Üretim Teknolojisi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Kitaplar Serisi:7, Ankara, 234 s. Okamoto, J.M., Hamamoto, Y.O.,Yamato, H., Hıroyukı Yoshımıra,H., 2004. Pomegranate Extract Improves A Depressive State and Bone Properties in Menopausal Syndrome Model Ovariectomized Mice. Journal of Ethnopharmacology 92: 93–101. Vardin. H. Abbasoğlu. M., 2004. Nar Ekşisi ve Narın Diğer Değerlendirme Olanakları. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004. Van. 165-169.