SavedAdd your journal

Journals / Journal of Yasar University / 2015 / Cilt: 10 - Sayı: 40

THE ROLE OF LOCAL FOOD IN TOURISTS' DESTINATION CHOICE: A RESEARCH ON THE VIEWS OF TOURISTS VISITING

TURİSTLERİN DESTİNASYON SEÇİMİNDE YÖRESEL YEMEKLERİN ROLÜ: İZMİR YARIMADASI'NI ZİYARET EDEN TURİSTLERİN GÖRÜŞLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

EGEM ZAĞRALI
ATİLLA AKBABA
Pages
6633–6644
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

The results of the study showed that local food did not play a prominent role when the tourists were making their preferences of the Peninsula, however, they liked the local food as a result of eating experiences they went through while they were staying in the region, and there was a lack of promotion of local food

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:In this study, the role that local food plays on destination choice was investigated from the point of view of tourists visiting Izmir Peninsula.
📊
Key Findings & Data:In the scope of the study, a field research was conducted on domestic and foreign tourists (n = 430) who visit Izmir peninsula.
💡
Conclusion & Impact:The results of the study showed that local food did not play a prominent role when the tourists were making their preferences of the Peninsula, however, they liked the local food as a result of eating experiences they went through while they were staying in the region, and there was a lack of promotion of local food
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Abstract

In this study, the role that local food plays on destination choice was investigated from the point of view of tourists visiting Izmir Peninsula. In the scope of the study, a field research was conducted on domestic and foreign tourists (n = 430) who visit Izmir peninsula. The results of the study showed that local food did not play a prominent role when the tourists were making their preferences of the Peninsula, however, they liked the local food as a result of eating experiences they went through while they were staying in the region, and there was a lack of promotion of local food

Özet

Bu çalışmada İzmir Yarımada'sını ziyaret eden turistler açısından yöresel yemeklerin destinasyon tercihi üzerinde oynadığı rol araştırılmıştır. Çalışma kapsamında İzmir Yarımadası'nı ziyaret eden yerli ve yabancı turistler üzerinde (n=430) bir alan araştırması yürütülmüştür. Çalışma sonuçları turistlerin Yarımada'yı tercihlerinde yerel yemeklerin belirleyici bir rol oynamadığını, ancak bölgedeki konaklamaları sürecinde yaşadıkları yemek deneyimleri sonucunda yerel yemekleri beğendiklerini ve yerel yemekler noktasında tanıtım eksikliğinin söz konusu olduğunu göstermektedir

🔖

Cite This Article

ZAĞRALI, E., AKBABA, A. (2015). THE ROLE OF LOCAL FOOD IN TOURISTS' DESTINATION CHOICE: A RESEARCH ON THE VIEWS OF TOURISTS VISITING. Journal of Yasar University, Cilt: 10 - Sayı: 40, 6633–6644. https://ajindex.com/articles/220380

References (17)

  1. Albayrak, A. (2013). Farklı Milletlerden Turistlerin Türk Mutfağına İlişkin Görüşlerinin Saptanması Üzerine Bir Çalışma, Journal of Yasar University, 3 (8), 5049-5063.
  2. Altunışık R., Coşkun R., Bayraktaroğlu S. ve Yıldırım E. (2012). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri: SPSS Uygulamalı. İstanbul:
  3. Sakarya Kitabevi.
  4. Arısoy, E.V. (2009). Dünya'da ve Türkiye'de Yemek Turizmi, http://www.turizm haberleri.com/koseyazisi.asp?ıd=1093, Erişim Tarihi. 27.02.2015.
  5. Arslan, E., Erdoğan, S., Konuksal, G., Kubilay, E., Kurt, D. ve Yağdıran, Y. (2002). Ülkemize Gelmiş Olan Turistlerin Türk Mutfağı Hakkındaki Düşünceleri ve Önerileri Üzerine Bir Araştırma, Turizmde Sağlık ve Beslenme; Sorunlar ve Çözümler Sempozyumu Bildiriler Kitabı içinde, A. Halıcı (Editör), Alanya: Başkent Üniversitesi.
  6. Aslan, Z. Güneren, E. ve Çoban, G. (2014). Destinasyon Markalaşma Sürecinde Yöresel Mutfağın Rolü: Nevşehir Örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2 (4), 3-13.
  7. Atay, L. (2003). Turistik Destinasyon Pazarlaması ve Bir Alan Uygulaması, (Doktora Tezi). İzmir:
  8. Dokuz Eylül Üniversitesi,
  9. Sosyal Bilimler Enstitüsü. Bahar, O. ve Kozak, M. (2005). Küreselleşme Sürecinde Uluslar Arası Turizm ve Rekabet Edebilirlik. Ankara:
  10. Detay Yayıncılık. Barut, A. (2008). Gastronomimizin Katkılarıyla Turizmimize Sınıf Atlatabiliriz, Food in Life Turizm Gastronomisi ve Yaşam Dergisi,(1): İstanbul.
  11. Bertella, G. (2011). Knowledge in Food Tourism: the Case of Lofoten and Maremma Toscana, Current Issues in Tourism, 14 (4): 355-371.
  12. Budak, N. ve Çiçek, B. (2002). Yabancı Turistlerin Ülkemizde Yemek Kültürlerine İlgileri ve Yemekler ile Servis Ortamlarına Bakışları, Turizmde Sağlık ve Beslenme; Sorunlar ve Çözümler Sempozyumu Bildiriler Kitabı içinde A. Halıcı (Editör), Alanya: Başkent Üniversitesi.
  13. Buhalis, D. (2000). Marketing the Competitive Destination of the Future. Tourism Management, 21, 97-116.
  14. Cohen, E. ve Avieli, N. (2004). Food in Tourism: Attraction and Impediment, Annals of Tourism Research, 31 (4): 755-778.
  15. Demir, Ş. (2010). Çekici Faktörlerin Destinasyon Seçimine Etkisi: Dalyan Örneği, Ege Akademik Bakış, 10 (3). Dilsiz, B. (2010). Türkiye'de Gastronomi ve Turizm (İstanbul Örneği), (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul:
  16. İstanbul Üniversitesi,
  17. Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ABD. Etyemez, S. ve Özyılmaz, A., (2012). Gastronomi Turizmi ve Hatay Mutfak Kültürü, http://www.turizmtrend.com/akademi/yayinlar/gastronomi-turizmi-ve-hatay-mutfak-kulturu-5130.html Erişim Tarihi: 15.04.2014.