AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThe fact that silage temperatures remained below ambient temperature and no deterioration signs were observed in all groups during the aerobic stability period was attributed to the high antioxidant capacity of aronia pomace
📌 3 Key Takeaways
Abstract
In this study, the effect of aronia pomace silage packed in different package weights on fermentation quality and aerobic stability was investigated. Aronia pomace was fermented for 30 days in packages weighing 200, 400, and 600 g. At the end of fermentation, a 7-day aerobic stability test was applied to the opened silage. Dry matter (DM), pH, lactic acid (LA), water-soluble carbohydrates (WSC), and microbiological analyses were performed on the feed materials obtained after fermentation and on days 1, 3, and 7 of aerobic stability. Additionally, measurements were taken with a temperature sensor during the aerobic stability period. The results of the study showed that an increase in package weight reduced DM loss, lowered the pH value, and limited the yeast population. The increase in package weight increased the amount of SC and the number of LAB, improving fermentation quality. The fact that silage temperatures remained below ambient temperature and no deterioration signs were observed in all groups during the aerobic stability period was attributed to the high antioxidant capacity of aronia pomace
Özet
Bu çalışmada, farklı silaj paket ağırlığında silolanan aronya posalarının fermantasyon kalitesi ve aerobik stabilite üzerine etkisi incelenmiştir. Aronya posaları 200, 400 ve 600 g ağırlıklarda 30 günlük fermantasyona bırakılmıştır. Fermantasyon sonunda açılan silajlara 7 günlük aerobik stabilite testi uygulanmıştır. Fermantasyon sonrası ve aerobik stabilitenin 1, 3 ve 7. günlerinde elde edilen yem materyallerinin kuru madde (KM), pH, laktik asit (LA), suda çözünebilir karbonhidrat (SÇK) ve mikrobiyolojik analizleri yapılmıştır. Ayrıca aerobik stabilite süresince sıcaklık sensörü ile ölçümler yapılmıştır. Araştırma bulguları, paket ağırlığının artmasının KM kaybını azalttığını, pH değerini düşürdüğünü ve maya popülasyonunu sınırladığını göstermiştir. Paket ağırlığındaki artış, SÇK miktarı ile LAB sayısını artırmış, fermantasyon kalitesini iyileştirmiştir. Aerobik stabilite süresince tüm gruplarda silaj sıcaklıklarının ortam sıcaklığının altında kalması ve bozulma belirtilerinin gözlenmemesi, aronya posasının yüksek antioksidan kapasitesi ile ilişkilendirilmiştir.