SavedAdd your journal

Journals / Uluslararası Tarih Araştırmaları Dergisi / 2017 / Cilt: 1 Sayı: 1

BİR SEMTE ADINI VEREN BOMONTİ BİRA FABRİKASI

Nevzat Sağlam
Pages
26–56
Publication Date
2017-12-31
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Ayrıca bir dönem buz imtiyazını da elinde tutan Bomonti ailesinin buz imtiyazı konusuna da makalede yer verilmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Yerleşim yerlerinin taşıdığı isimlerin bazı hik â yeleri vardır.
📊
Key Findings & Data:İstanbul Şişli ' de bir semtin ismi olan Bomonti, adını İsviçreli Bomonti biraderlerin 1892 yılında burada kurdukları bira fabrikasından almıştır.
💡
Conclusion & Impact:Ayrıca bir dönem buz imtiyazını da elinde tutan Bomonti ailesinin buz imtiyazı konusuna da makalede yer verilmiştir.
🔬Design:Araştırma Makalesi
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Bomonti · Bira · Buz

Özet

Yerleşim yerlerinin taşıdığı isimlerin bazı hik â yeleri vardır. İstanbul Şişli ' de bir semtin ismi olan Bomonti, adını İsviçreli Bomonti biraderlerin 1892 yılında burada kurdukları bira fabrikasından almıştır. Bu makalenin amacı Bomonti ailesinin biyografisini ortaya koymak olmayıp, Bomonti Bira Fabrikası ' dır. Konu ele alınırken mevcut kaynakların yanında kullanılmamış arşiv belgelerinden de yararlanılmış, fabrikanın kuruluşu, işleyişi ve tic â r î faaliyetleri ortaya konulmaya çalışılmıştır. Ayrıca bir dönem buz imtiyazını da elinde tutan Bomonti ailesinin buz imtiyazı konusuna da makalede yer verilmiştir.

🔖

Cite This Article

Sağlam, N. (2017). BİR SEMTE ADINI VEREN BOMONTİ BİRA FABRİKASI. Uluslararası Tarih Araştırmaları Dergisi, Cilt: 1 Sayı: 1, 26–56. https://ajindex.com/articles/1572164

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (33)

  1. KAYNAKÇA Arşiv Belgeleri Başbakanlık Cumhuriyet Arşivi Nafia Vekâleti BCA, 230/115-16-1; 37-50-1. BCA, 115-16-1; 37-50-1. Başbakanlık Osmanlı Arşivi Bâb-ı Âl-i Evrak Odası BOA, BEO, 293/21901.
  2. BOA, BEO. 641/48059. BOA, BEO. 534/40010. BOA, BEO. 271/20290. BOA, BEO 181/13548. BOA, BEO. 1525/114309. BOA, BEO. 4338/325338. BOA, BEO. 4194/314490. BOA, BEO. 535/40117. BOA, BEO. 1536/115199. BOA, BEO. 2896/217153. BOA, BEO. 3274/245477. Dâhiliye Nezâreti Emniyet-i Umûmiye BOA, DH. EUM. 3. Şb. 21/23. BOA, DH. EUM. 5. Şb. 70/1. BOA, DH. EUM. 5. Şb /69/1. Dâhiliye İdâre BOA, DH. İD. 131/1. BOA, DH. İD. 70-2/57. BOA, DH. İD. 220/7. Dâhiliye İdare-i Umumiye BOA, DH. İ. UM. 18/55. Dâhiliye Mektûbî BOA, DH. MKT. 2402/98. BOA, DH. MKT. 2401/59. BOA, DH. MKT. 1208/69. BOA, DH. MKT. 2816/5. BOA, DH. MKT. 2557/41. BOA, DH. MKT 869/25. Hariciye Hukuk Kısmı BOA. HR. H. 332/20. Hariciye Nezâreti Hukuk Müşavirliği İstişare Odası BOA, HR. HMŞ. İŞO. 4/4. BOA, HR. HMŞ. İŞO. 56/24. Hâriciye Siyâsî BOA, HR. SYS. 2003/1. Hariciye Nezâreti Umûr-i Hukuk-i Muhtelita BOA, HR. UHM. 158/65. BOA, HR. UHM. 136/2. İrâde Taltifât BOA, İ. TAL. 68/20. İrâde Rüsûmât BOA, İ.RSM. 2/14. Şûrâ-yı Devlet BOA ŞD. 2983/38. BOA, ŞD. 1253/19. BOA, ŞD. 813/33. BOA, ŞD. 3123/56. BOA, ŞD. 2982/22. BOA, ŞD. 362/66. BOA, ŞD. 3029/70. BOA, ŞD. 1221/47. Zaptiye Nezâreti BOA, ZB. 376/67. BOA, ZB. 361/13. Diğer Kaynaklar Akbulut, Uğur; “Meyhanelerle Mukaddes Mekânlar Arasında Mesafe Tayini”, Karadeniz Araştırmaları, S. 49, Bahar 2016. Arpacık Elvan, “Köpüklü Nektar Bira”, Paylaşım, Kartonsan Yaşam Kültür Dergisi, 2009/3. Başgelen, Nezih; Geçmiş Zamanda Şişli, Kentbank yay, İstanbul 1998.
  3. Büyükkürkciyan, Talin; Feriköy Anılarda, Heyamola Yayınları, İstanbul 2010.
  4. Damlıbağ, Fatih; “Bomonti Buz Şirketinin Piyasa İlişkileri”, Çağdaş Türkiye Tarihi Araştırmaları Dergisi, Journal Of Modern Turkish History Studies, XVI/32 (2016-Bahar/Spring). Düstur I; C. 2, C. 5, C. 6, C. 8. Düstur; Mütemmim. Eldem, Vedat; Osmanlı İmparatorluğu’nun İktisadi Şartları Hakkında Bir Tetkik, TTK, Ankara, 1994. Evliya Çelebi; Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi, (haz. Yücel Dağlı), Yapı Kredi Yayınları, 1. Kitap, İstanbul, 1995.
  5. Kantar, Melis; “Bomonti Bira Fabrikası”, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü, Basılmamış Final Sunusu, İstanbul, 2015. Komisyon, “Feriköy”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı/Tarih Vakfı yay. C. 3, İstanbul 1994.
  6. Ökçün, Gündüz; Osmanlı Sanayi 1913-1915
  7. İstatistikleri, Hil Yayın İstanbul, 1984.
  8. Pınar, İlhan; Gezginlerin Gözüyle İzmir,
  9. XIX Yüzyıl II, Akdem Kitabevi, İzmir, 1996.
  10. Sandalcı, Mert; Osmanlı'dan Cumhuriyet’e Biraya Dair Objeler Belgeler Fotoğraflar, Mas Matbaa, İstanbul, 2009. Serahsî, Mebsut, (Ed. Mustafa Cevat Akşit), Gümüşev C.13, İstanbul, 2008.
  11. Sertoğlu, Midhat; Osmanlı Tarih Lügatı, Enderun Kitabevi, İstanbul, 1986.
  12. Şahin, Harun; “Osmanlı Vergi Sisteminde Reform ve Temettü’ Vergisi”, CÜ Sosyal Bilimler Dergisi,, C. 37, S.1, 2013.
  13. Tanyeli, Gülsün-İkiz, Deniz; “İstanbul'da Bir Endüstriyel Miras Örneği: Bomonti Bira Fabrikası”, Tüba Ked, 7/2009.
  14. Tümertekin, Erol; Bomonti, İstanbul Ansiklopedisi, C. 2, İstanbul, 1994.
  15. Ünal, Mehmet Ali; Osmanlı Tarih Sözlüğü, Paradigma Yayınları, İstanbul, 2011.
  16. Yentürk, Aybala; “Osmanlı'dan Günümüze Bira”, TMMOB Gıda Mühendisliği Dergisi, S. 6, 1999.
  17. Zat, Vefa; “Bomonti Bira Fabrikası”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı-Tarih Vakfı, C. 2, İstanbul, 1994. _________, “Meyhaneler”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı-Tarih Vakfı, C. 5, İstanbul, 1994. _________, Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası (7. Baskı), İletişim Yayınları, İstanbul, 2010. KAYNAKÇA Arşiv Belgeleri Başbakanlık Cumhuriyet Arşivi Nafia Vekâleti BCA, 230/115-16-1; 37-50-1. BCA, 115-16-1; 37-50-1. Başbakanlık Osmanlı Arşivi Bâb-ı Âl-i Evrak Odası BOA, BEO, 293/21901.
  18. BOA, BEO. 641/48059. BOA, BEO. 534/40010. BOA, BEO. 271/20290. BOA, BEO 181/13548. BOA, BEO. 1525/114309. BOA, BEO. 4338/325338. BOA, BEO. 4194/314490. BOA, BEO. 535/40117. BOA, BEO. 1536/115199. BOA, BEO. 2896/217153. BOA, BEO. 3274/245477. Dâhiliye Nezâreti Emniyet-i Umûmiye BOA, DH. EUM. 3. Şb. 21/23. BOA, DH. EUM. 5. Şb. 70/1. BOA, DH. EUM. 5. Şb /69/1. Dâhiliye İdâre BOA, DH. İD. 131/1. BOA, DH. İD. 70-2/57. BOA, DH. İD. 220/7. Dâhiliye İdare-i Umumiye BOA, DH. İ. UM. 18/55. Dâhiliye Mektûbî BOA, DH. MKT. 2402/98. BOA, DH. MKT. 2401/59. BOA, DH. MKT. 1208/69. BOA, DH. MKT. 2816/5. BOA, DH. MKT. 2557/41. BOA, DH. MKT 869/25. Hariciye Hukuk Kısmı BOA. HR. H. 332/20. Hariciye Nezâreti Hukuk Müşavirliği İstişare Odası BOA, HR. HMŞ. İŞO. 4/4. BOA, HR. HMŞ. İŞO. 56/24. Hâriciye Siyâsî BOA, HR. SYS. 2003/1. Hariciye Nezâreti Umûr-i Hukuk-i Muhtelita BOA, HR. UHM. 158/65. BOA, HR. UHM. 136/2. İrâde Taltifât BOA, İ. TAL. 68/20. İrâde Rüsûmât BOA, İ.RSM. 2/14. Şûrâ-yı Devlet BOA ŞD. 2983/38. BOA, ŞD. 1253/19. BOA, ŞD. 813/33. BOA, ŞD. 3123/56. BOA, ŞD. 2982/22. BOA, ŞD. 362/66. BOA, ŞD. 3029/70. BOA, ŞD. 1221/47. Zaptiye Nezâreti BOA, ZB. 376/67. BOA, ZB. 361/13. Diğer Kaynaklar Akbulut, Uğur; “Meyhanelerle Mukaddes Mekânlar Arasında Mesafe Tayini”, Karadeniz Araştırmaları, S. 49, Bahar 2016. Arpacık Elvan, “Köpüklü Nektar Bira”, Paylaşım, Kartonsan Yaşam Kültür Dergisi, 2009/3. Başgelen, Nezih; Geçmiş Zamanda Şişli, Kentbank yay, İstanbul 1998.
  19. Büyükkürkciyan, Talin; Feriköy Anılarda, Heyamola Yayınları, İstanbul 2010.
  20. Damlıbağ, Fatih; “Bomonti Buz Şirketinin Piyasa İlişkileri”, Çağdaş Türkiye Tarihi Araştırmaları Dergisi, Journal Of Modern Turkish History Studies, XVI/32 (2016-Bahar/Spring). Düstur I; C. 2, C. 5, C. 6, C. 8. Düstur; Mütemmim. Eldem, Vedat; Osmanlı İmparatorluğu’nun İktisadi Şartları Hakkında Bir Tetkik, TTK, Ankara, 1994. Evliya Çelebi; Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi, (haz. Yücel Dağlı), Yapı Kredi Yayınları, 1. Kitap, İstanbul, 1995.
  21. Kantar, Melis; “Bomonti Bira Fabrikası”, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü, Basılmamış Final Sunusu, İstanbul, 2015. Komisyon, “Feriköy”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı/Tarih Vakfı yay. C. 3, İstanbul 1994.
  22. Ökçün, Gündüz; Osmanlı Sanayi 1913-1915
  23. İstatistikleri, Hil Yayın İstanbul, 1984.
  24. Pınar, İlhan; Gezginlerin Gözüyle İzmir,
  25. XIX Yüzyıl II, Akdem Kitabevi, İzmir, 1996.
  26. Sandalcı, Mert; Osmanlı'dan Cumhuriyet’e Biraya Dair Objeler Belgeler Fotoğraflar, Mas Matbaa, İstanbul, 2009. Serahsî, Mebsut, (Ed. Mustafa Cevat Akşit), Gümüşev C.13, İstanbul, 2008.
  27. Sertoğlu, Midhat; Osmanlı Tarih Lügatı, Enderun Kitabevi, İstanbul, 1986.
  28. Şahin, Harun; “Osmanlı Vergi Sisteminde Reform ve Temettü’ Vergisi”, CÜ Sosyal Bilimler Dergisi,, C. 37, S.1, 2013.
  29. Tanyeli, Gülsün-İkiz, Deniz; “İstanbul'da Bir Endüstriyel Miras Örneği: Bomonti Bira Fabrikası”, Tüba Ked, 7/2009.
  30. Tümertekin, Erol; Bomonti, İstanbul Ansiklopedisi, C. 2, İstanbul, 1994.
  31. Ünal, Mehmet Ali; Osmanlı Tarih Sözlüğü, Paradigma Yayınları, İstanbul, 2011.
  32. Yentürk, Aybala; “Osmanlı'dan Günümüze Bira”, TMMOB Gıda Mühendisliği Dergisi, S. 6, 1999.
  33. Zat, Vefa; “Bomonti Bira Fabrikası”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı-Tarih Vakfı, C. 2, İstanbul, 1994. _________, “Meyhaneler”, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Kültür Bakanlığı-Tarih Vakfı, C. 5, İstanbul, 1994. _________, Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası (7. Baskı), İletişim Yayınları, İstanbul, 2010.