AI Summary & Key Takeaways
AI InsightAfter the 14 days of storage period, it was found that MAP had significant effects on visual quality than control groups.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
In this study, solution of selenium (Na₂SeO₄) and silicium (K₂SiO₃) were added to soilless growing greenhouse nutrient solution and quality characteristics aswell as storage in modified atmosphere package (MAP) of cucumber cultivar Ariasos F1 were investigated. In research selenium, silicium and selenium + silicium applications and control groups at were stored at 10℃, 90% relative humidity for 14 days. Storage in the fruit samples taken at intervals during 7 days; Some physical and Chemical changes such as weight loss (%), respiratory rate (mg CO₂/kg h), packet for gas measuring, fruit firmness (N), total soluble solids (TSS) (%), titratable acidity (TEA) (%), pH, total chlorophyll (mg/100 g), fruit, flesh and skin color (h°), the decay rate (%) and general appearance were determined. After the 14 days of storage period, it was found that MAP had significant effects on visual quality than control groups.
Özet
Bu çalışmada sera topraksız hıyar (Ariasos F1) yetiştiriciliğinde besin çözeltisine eklenen Selenyum (Na₂SeO₄) ve Silisyum (K₂SiO₃)’un hıyarların modifiye atmosfer paket (MAP) içinde muhafazası ve kalite özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada selenyum, silisyum ve selenyum + silisyum uygulamaları ve tanık grubundan alınan hıyarlar, MAP içinde ve tanık grupları 10℃’de, %90 oransal nem koşullarında 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince 7 gün aralıklarla alınan meyve örneklerinde; ağırlık kaybı (%), solunum hızı (mg CO₂/kg.h), paket içi gaz ölçümü, meyve eti sertliği (N), suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) (%), titre edilebilir asit (TEA) (%), pH, toplam klorofil (mg/100 g), meyve et ve kabuk rengi (h°), çürüme oranı (%), genel görünüm gibi bazı fiziksel ve kimyasal değişimler belirlenmiştir. 14 gün muhafaza sonunda besin uygulamalarının MAP içinde muhafaza edilen hıyarlarda görsel kaliteyi, tanık gruplarına göre daha iyi koruduğu bulunmuştur.