NEVŞEHİR VE NİGDE YÖRESİNDEN SAGLANAN TOPRAK VE SU ÖRNEKLERİ İLE YEMLİK OLARAK KULLANILAN PATATES BİTKİsİNİN ÇEŞİTLİ KısıMLARıNDA NİTRAT VE NİTRİT DÜZEYLERİ

Özet

Bu çalışmada N(~de ı'e NCi'şehir yöresinde h(l)'va1zlarda yemlik olarak kullanılan patates )'umrusıı, patates bitkisinin sap ve)'apraklan ile )'öreden sağlanan içme sulan [,oetoprak iimeklerindeki nitrat ve hitrit düzqlerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Bunun için 22'si su, lo' sı toprak, 9'u patates yaprallı, 9'u patates sapı ve iO'u patates yıımmsıından oluşan 66 örnekde nitrat ve nitrit mlalizi )'apıldı. Örneklerdeki nitrat ve nitrit dÜzf:)'lerinin ö"lçiimiispektro- .fotometrik yöntemle gerçekleştirildi. Patates )"umrusu, sapı ve yaprağı ile toprak ve su örneklerindeki nitrit düzeyinin ppm olarak sırasıyla ortalama 0.41 9.34, 3.78, 2.14 ve 0.045 ppm' nitrat diizeyinin ise yine sıras!)'la ortalama 317, 3070, 2860, 126 ve 24.4 ppm oldıığu hesaplandı. Analiz edilen tüm örneklerde iilçiilen nitrit miktarlan ile birisi hariç (168 ppm nitrat içeren hir iimek) su örneklerindeki nitrat miktarlarının hayvanlarda akııt vl!}'akronik 'ıitelikte bir etkiy)'ol açabilecek bO_Juttaolmadı<~ıgöriildü. Buna karşılık, sürekli )'edirilmeleri durumunda, patates bitkisinin çeşitli kısımlarındaki nitrat dü::.eylerinin hqyvanlann sağlı.ğını olumsuz )'önde etkile- )'ebilectk boyutta olduğu anlaşılmıştır.