SavedAdd your journal

Journals / Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1967 / Cilt: 3 Sayı: 3-4

Studies on determination of the origins and propertions of the causutive agents of the diseases on the pasteurized and non-pasteurized.milk samples from Ankara and Vicinity

Ankara ve Civarındaki Pastörize ve Pastörize olmayan sütlerde çeşitli hastalık etkenlerinin orijin ve nisbetlerinin tayini üzerinde araştırmalar

Sait Alpar(T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI)
Mehmet Tunus(T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI)
Pages
73–86
Publication Date
1967-06-01
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

We found hemolytic streptococci from only 2 samples ( 6,2 %) of pasteurized milk, the atlıers gave negative results.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:1· - 348 Cow milk samples from Ankara Villages, 108 mixed milk samples, which are brought .to the pasteurization palnt and 32 pasteurized milk samples· examined for tuberculosis, brucellosis, · salmonellosis, Q- fever, and .mastitis. 2 - All milk samples examined for tuberculosis, 'gave negative results. 3 - 31 Cow milk and 9 mixed milk samples total 40 samples gave positive reaction (8,7 %) for Ring- test.
📊
Key Findings & Data:No brucella organism isolated from the·samples (0,2%) 4 - Milk samples examined for salmonellosis gave negative results. 5 - We carried out capillary tub agglutination test for Q-fever examination of milk samples.
💡
Conclusion & Impact:We found hemolytic streptococci from only 2 samples ( 6,2 %) of pasteurized milk, the atlıers gave negative results.
🔬Design:Araştırma Makalesi
📍Scope:40 samples
⚙️Variables:Pastorize Süt

Abstract

1· - 348 Cow milk samples from Ankara Villages, 108 mixed milk samples, which are brought .to the pasteurization palnt and 32 pasteurized milk samples· examined for tuberculosis, brucellosis, · salmonellosis, Q- fever, and .mastitis. 2 - All milk samples examined for tuberculosis, 'gave negative results. 3 - 31 Cow milk and 9 mixed milk samples total 40 samples gave positive reaction (8,7 %) for Ring- test. No brucella organism isolated from the·samples (0,2%) 4 - Milk samples examined for salmonellosis gave negative results. 5 - We carried out capillary tub agglutination test for Q-fever examination of milk samples. We had only one positive reaction from the first group of milk samples. (0,2 %) 6 - Hatis-test for mastitis : 215 (61,7 % )' milk samples from the first group, 44 ( 40,7 %) » » » » second group, 2 ( 6,2 1%) » » » » third group gave positive results. The results of' cow milk cultures made for mastitis, we found 197 (56,6 %) hemolytic streptococci and staphylococci, 52 samples (14,9 %) non hemolytic cocci. We found that from mixed milk samples 56 (51,8 %.) hemolytic streptococci and staphylococci, 33 (30 % ) non hemolytic .cocci. We found hemolytic streptococci from only 2 samples ( 6,2 %) of pasteurized milk, the atlıers gave negative results.

Özet

1 -Ankara civarında köylerdeki ineklerden 348 süt nümunesi, pastörize yapılmak üzere müesseselere gelen karişık 108 süt nümunesi ve pastörize olmuş 32 süt nümunesi Tüberküloz, Bruselloz, Salmonellez, Q-humması ve Mastitis yönlerinden incelenmiştir. 2 - Bütün sütlerden Tüberküloz yönünden yapılan incelemeler sonucu menfi bulunmuştur. 3 - Bruselloz yönünden yapılan yoklamalar sonucu· inek sütlerinde 31 . nümune karışık sütlerde 9 nümünede olmak üzere toplam olarak 40 -nümunede (% 8.7) oranında Ring test müsbet bulunmuş fakat mikrop izole edilememiştir. 4 - Salmonellasis yönünden yapılan yoklamalarda inek sütlerinden 125 nümunede (%. 35,9), karışık sütlerden 88 nümunede (% 81.4) pastörize olmuş sütlerden 27 numunede (% 84.3) oranlarında B. Coli bulunmuştur. 5 - Q - humması yönünden yapılan yoklamalarda inek sütlerinden yalnız. 1 nümunede (% 0.2) kapillar tüp aglütinasyon test'le müsbet bulunmuştur. 6 - Mastitis yönünden yapılan incelemelerde Hotis- test sonucu inek sütlerinden 215 nümunede (% 61.7) kanşık sütlerden 44 nümunede (% 40.7) _ pastörize 'sütlerden 2 nümunede (% 6.2) oranında ·müsb.et bulunmuştur. Mastitis yönünden yapılan kültürler sonuçlarında ise inek sütlerinde 197 nümunede (% 56.6) oranında hemolitik streptekok ve ) stafilokoklar bulunmuş, .52 nümunede (% 14.9) oranında hemoliz yapmayan koklar bulunmuştur. Karışık sütlerden 56 nümunede (% 51.8) oranında hemolitik streptokok ve stafilokoklar bulunmuş, 33 nümunede (% 30) arartında hemoliz yapmayan koklar bulunmuştur. Pastörize olmuş sütlerin kültürleri sonucunda· yalnız 2 nümunede (% 6:2) oranında hemolitik streptokok tesbit edilmiş diğerleri steril kalmıştır.

🔖

Cite This Article

Alpar, S., Tunus, M. (1967). Studies on determination of the origins and propertions of the causutive agents of the diseases on the pasteurized and non-pasteurized.milk samples from Ankara and Vicinity. Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Cilt: 3 Sayı: 3-4, 73–86. https://ajindex.com/articles/1166972

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (40)

  1. Adam, Nahlde (1960): Ankara sütlerinde, laboratuvar ve fabrika pastörlzasyonundan evvel ve sonra tesbit edilen mikrop gurupları. A.Ü. Vet. Fak. yayınları: 117, Ege Matbaası Ankara.
  2. Alpar, Said.,' Massie, E.L. (1962): Brusellosis teşhisinde · yeni ·bir metod Türk Vet. Hek. Dern. Derg. Sayı: 184-185 Sayfa: 53. · '
  3. BECHT, H., HESS, E. (1964): Zur Epizootologie, Diagnostik und Bekampfung des Q - Fiebers beim Rind Schweizer Arehiv für Tierheilkunde. Band 106. Heft 7, 389- 399. '·
  4. DAVİS, E.T., and VENN, J.A.J. (1962): The detection of a bovine carrier of Saimonella heidelberg. J. Hyg'. 'damb. 60, 495-500. (Abstracht: Ül63 the Vet. Bull. Vol. 33,4,ı74 den)
  5. Doğuer, M., Berber, R. (ı965): Ankara halkına süt temin edilen dört kazadaki ineklerin Brusellosis bakımından serolojik muayeneleri. Etlik Vet. Bakt. Enst. Dergisi Sayı: 5-6 Sayfa: 319-331.
  6. Fleischauer, G. (1937): Die Abortus-Bang Ring probe (ABR). zur Feststeı. lung von. bang verdachtigen Vollmilch proben. Berl. Tierarztl. Wschr., 34, 527.
  7. Howeil, D. et al (1964) ·: A survey of the ineidence of Mastitis in Dairy Cows in the Reading Area The Vet. Record Vol. 76. No: 40, ll07.
  8. King, Nelson B. (1951): Capillary Tube Method for Conducting the Brucella.- Staineq Antigen Milk Test. Am. J. of Vet. Research. Vol. XII. No: 42,75.
  9. KNOX. W.A.et al. (1963): A milk borne outbreak of boof poisoning due to Salmonella heidelberg J. Hyg. Cam b. 6ı, 175-185. (Abstract: ı963 the Vet. Bi.ıll. Vol. 33, ll, 6ıO dan).
  10. Küng,. W. (1963): Salmonellosis in man and animals Schweizer Arch. Tierheilk. ıo5. sı - 86. (Abst: ı963 the Vet. Bull. Vol. 33,8,426 dan)
  11. LUOTO, L. (1953): 'A Capillary Agglutination test for Bovine Q-Fever. J. of Immunology, Vol. ·71, No: 4,226- 231.
  12. Merchant and ·Packer (1956): Veteriner Bacteriology and · Virology S. st· The Iowa State College press, Ames, Iowa.
  13. 1\Ia.itland (1950): J. Hyg. (London) 48, 397 (HAGAN,. W.A. and· BRUNER, D. W. ı96ı The Infectious Diseases of Domestic Animals Comstock Publishing Associates ~H~CA. Newyork dan alınmıştır. ) ·. '' _
  14. MURPHY,. Ja~rnes M. (1939): The Value of the Hotis· Test in Detecting Mastitis Stretoccocci in Milk The Cornelle Veterinarian, Vol. XXIX No: 3, 279-286.
  15. Özer,, İlhan (1960): Ankara süt ineklerinde «Stafilokoksik Mastitis:.ler üzerinde ataşhrmalai< A.Ü. Vet. Fak. yayınları: 120 Ege Matbaası, Ankara.
  16. STABLEFORTH, (1953): WHO Monograph Series No: 19 (STABLEFORTH, A.W. and Galloway, I.A. 1959, İnfections of Animals Vol. ı' 'İı~tUr w~rths Scientific publicatlons. London'dan alınmıştır.)
  17. Stackmayer W.' (1938) a Zbl. Bakt. ı (Orig) 128, 205 Stablefortıi,' ' A.W. and GALLOWAY, ı, A. 1959. İnfectious Diseases of Animals Vol. ı Butterworths Scientific publications. London'dan alınmıştır.)
  18. Subcornrnittee on Standard J.Uethods for the exarnination of dairy products. (1960): Standard Methods for the Examination of Dairy products Microbio. logical and chernical, S. 163. American public Health Assocation, İnc. 1790 Broadway Newyork 19, N.Y.
  19. 19 · - TJALMA, R.A.,.and Braun, IL. (1959): Application of the ·Luoto Capillary Agglutination Mİlk Test to the · Study of Bovine Q-Fever,. A~erican Journal of publie Health, Vol. 49 No: 8, pages ı025-ı03ı, ı959.
  20. 20 ~ Tony et al. (1927): Am. J. public Health 17, 491 (HAMMER, B. W. 1948 Dairy Bact. John. Wiley and sons, İnc. Newyork'dan alınmıştır. )
  21. Adam, Nahlde (1960): Ankara sütlerinde, laboratuvar ve fabrika pastörlzasyonundan evvel ve sonra tesbit edilen mikrop gurupları. A.Ü. Vet. Fak. yayınları: 117, Ege Matbaası Ankara.
  22. Alpar, Said.,' Massie, E.L. (1962): Brusellosis teşhisinde · yeni ·bir metod Türk Vet. Hek. Dern. Derg. Sayı: 184-185 Sayfa: 53. · '
  23. BECHT, H., HESS, E. (1964): Zur Epizootologie, Diagnostik und Bekampfung des Q - Fiebers beim Rind Schweizer Arehiv für Tierheilkunde. Band 106. Heft 7, 389- 399. '·
  24. DAVİS, E.T., and VENN, J.A.J. (1962): The detection of a bovine carrier of Saimonella heidelberg. J. Hyg'. 'damb. 60, 495-500. (Abstracht: Ül63 the Vet. Bull. Vol. 33,4,ı74 den)
  25. Doğuer, M., Berber, R. (ı965): Ankara halkına süt temin edilen dört kazadaki ineklerin Brusellosis bakımından serolojik muayeneleri. Etlik Vet. Bakt. Enst. Dergisi Sayı: 5-6 Sayfa: 319-331.
  26. Fleischauer, G. (1937): Die Abortus-Bang Ring probe (ABR). zur Feststeı. lung von. bang verdachtigen Vollmilch proben. Berl. Tierarztl. Wschr., 34, 527.
  27. Howeil, D. et al (1964) ·: A survey of the ineidence of Mastitis in Dairy Cows in the Reading Area The Vet. Record Vol. 76. No: 40, ll07.
  28. King, Nelson B. (1951): Capillary Tube Method for Conducting the Brucella.- Staineq Antigen Milk Test. Am. J. of Vet. Research. Vol. XII. No: 42,75.
  29. KNOX. W.A.et al. (1963): A milk borne outbreak of boof poisoning due to Salmonella heidelberg J. Hyg. Cam b. 6ı, 175-185. (Abstract: ı963 the Vet. Bi.ıll. Vol. 33, ll, 6ıO dan).
  30. Küng,. W. (1963): Salmonellosis in man and animals Schweizer Arch. Tierheilk. ıo5. sı - 86. (Abst: ı963 the Vet. Bull. Vol. 33,8,426 dan)
  31. LUOTO, L. (1953): 'A Capillary Agglutination test for Bovine Q-Fever. J. of Immunology, Vol. ·71, No: 4,226- 231.
  32. Merchant and ·Packer (1956): Veteriner Bacteriology and · Virology S. st· The Iowa State College press, Ames, Iowa.
  33. 1\Ia.itland (1950): J. Hyg. (London) 48, 397 (HAGAN,. W.A. and· BRUNER, D. W. ı96ı The Infectious Diseases of Domestic Animals Comstock Publishing Associates ~H~CA. Newyork dan alınmıştır. ) ·. '' _
  34. MURPHY,. Ja~rnes M. (1939): The Value of the Hotis· Test in Detecting Mastitis Stretoccocci in Milk The Cornelle Veterinarian, Vol. XXIX No: 3, 279-286.
  35. Özer,, İlhan (1960): Ankara süt ineklerinde «Stafilokoksik Mastitis:.ler üzerinde ataşhrmalai< A.Ü. Vet. Fak. yayınları: 120 Ege Matbaası, Ankara.
  36. STABLEFORTH, (1953): WHO Monograph Series No: 19 (STABLEFORTH, A.W. and Galloway, I.A. 1959, İnfections of Animals Vol. ı' 'İı~tUr w~rths Scientific publicatlons. London'dan alınmıştır.)
  37. Stackmayer W.' (1938) a Zbl. Bakt. ı (Orig) 128, 205 Stablefortıi,' ' A.W. and GALLOWAY, ı, A. 1959. İnfectious Diseases of Animals Vol. ı Butterworths Scientific publications. London'dan alınmıştır.)
  38. Subcornrnittee on Standard J.Uethods for the exarnination of dairy products. (1960): Standard Methods for the Examination of Dairy products Microbio. logical and chernical, S. 163. American public Health Assocation, İnc. 1790 Broadway Newyork 19, N.Y.
  39. 19 · - TJALMA, R.A.,.and Braun, IL. (1959): Application of the ·Luoto Capillary Agglutination Mİlk Test to the · Study of Bovine Q-Fever,. A~erican Journal of publie Health, Vol. 49 No: 8, pages ı025-ı03ı, ı959.
  40. 20 ~ Tony et al. (1927): Am. J. public Health 17, 491 (HAMMER, B. W. 1948 Dairy Bact. John. Wiley and sons, İnc. Newyork'dan alınmıştır. )