Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
📌 3 Key Takeaways
🎯
Objective & Hypothesis:Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler.
📊
Key Findings & Data:Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler.
💡
Conclusion & Impact:Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
🔬Design:Lab & Field Experiment
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters
Abstract
Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
Özet
Enterobacteriaceae familyasında yer alan Yersinia cinsine ait türler, enterotoksin üretebilme yeteneğinde olan ve sıcak kanlı hayvanlar ile insanların bağırsaklarından yaygın olarak izole edilen patojen bakterilerdir.Yersinia türleri, gıda kaynaklı patojenler olmaları yanı sıra buzdolabı koşullarında canlı kalma ve çoğalma özelliklerine de sahiptirler. Bu bakımdan gıda teknolojisinde, dolayısı ile süt endüstrisinde büyük bir öneme haizdirler (Stern ve ark. 1979).
🔖
Cite This Article
Akbulut, N., Kınık, Ö. (1990). Yersinia and Its Importance in Milk Technology (in Turkish). Gıda, Cilt: 15 Sayı: 5. https://ajindex.com/articles/1106935