İSLİMLENMİŞ KAYISI ÇEKİRDEĞİNİ ÇIKARMA MAKİNASININ TASARIMI, İMALATI VE VERİMLİLİĞİNİN ARAŞTIRILMASI

Özet

Bu çalışmada; Kükürt dioksit gazı ile islimlenmiş şekerpare türü (TSE 485, TSE 9951) kayısıların çekirdeklerinin, sağlıklı, ekonomik ve kısa bir zamanda, dış görünümlerinin bozulmadan kayısıdan çıkarılmalarını sağlamak amacıyla, konveyörlü, ayarlanabilir merdaneli ve sarsaklı bir makinenin tasarımı ve imalatı yapılmıştır. Araştırmalarımıza göre bu çalışmanın daha önce bir benzeri yapılmamıştır. İmalatı yapılan islimlenmiş kayısının çekirdeğini çıkarma makinesinin, çıkarma verimliliğini ve kalitesini tespit etmek için, ard arda dört gün boyunca deneyler gerçekleştirilmiştir. Ayrıca makinenin tahrik edilmesinde step motor kullanılmış, bu step motor Turbo C bilgisayar programlama dilinde bir program yazılarak kontrol edilmiştir. Bu çalışma sonunda; elde edilen değerler, makinenin bir benzeri olmadığı için, sağlık, ekonomi ve zaman terminolojileri bakımından geleneksel el işçiliği ile karşılaştırılmıştır.