Dergiler / Aquaculture Studies / 2013 / Cilt: 2013 Sayı: 4
Ayvalık (Ege Denizi) Kıyılarında Denizkestanesi (Paracentrotus lividus) Avcılığı
- Dergi
- Aquaculture Studies
- Sayfa
- 1–8
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, bölgedeki denizkestanesi avcılığı yönteminin, av aracı, avlanma dönemi, tüketim şekli, ekonomiye ve balıkçılığa olan katkısının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, Ocak-Mart 2013 tarihlerinde Ayvalık kıyılarında denizkestanesi avcılığı yapan balıkçılarla yapılan görüşmeler ve yerinde gözlemlerle gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmada, kıyı balıkçılarının yan gelir olarak denizkestanesi avcılığını dönemsel olarak yaptığı; avcılığın dalarak veya bölge balıkçılarının kendilerine özgü geliştirdikleri bir kepçe yardımıyla yaptıkları belirlenmiştir. Hasat edilen denizkestaneleri makas yardımıyla ortadan ikiye kesilerek gonadları 200 ml’lik şişelerde toplanıp, Ayvalık’taki restoranlara ve İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerdeki restoranlara satışa sunulmaktadır. Yöre halkının da denizkestanesi avcılığı yaptığı tespit edilmiştir. Halk tarafından afrodizyak etkisi olduğu düşünülen denizkestanesi meze olarak kullanılmaktadır.
Abstract
This study aims to determining of sea urchin fishing methods, fishing gear, fishing season, form of consumption and contributions to both regional economy and fishery. This study was carried out in the coasts of Ayvalık between January and March 2013. We made interviewing with sea urchin fishermen and on-site observations. The seasonal sea urchin fishery is done for additional income by local fishermen. The sea urchins are collected by both diving and indigenous spoon shape scoop. Sea urchins obtained are cut transversal and gutted the gonads. Then, the gonads are bottled as 200 ml; afterwards, these bottles are sold to the local restaurants and/or other restaurants in Istanbul and Ankara. We determined that the local people are also participated to this fishery. Sea urchins are known with aphrodisiac effects and used appetizer.