Erzurum Ekolojik Kosullarinda Bazi Patates (Solanum tuberosum L.) Çesitlerinin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Özet

Bu çalisma; Erzurum ekolojik sartlarinda adaptasyona alinan 12 patates çesidinin bazi kalite özelliklerini tespit etmek amaciyla yapilmistir. Çalisma, tesadüf bloklari deneme desenine göre 3 tekrarlamali olarak yürütülmüstür. Arastirmada; özgül agirlik, kuru madde, nisasta ve protein oranlari ile cips verimligi ve cipsin yag çekme orani incelenmistir. Arastirma sonucunda elde edilen iki yilin ortalamalarina göre; çesitlerin özgül agirligi 1.067-1.092, kuru madde orani % 18.14-26.10, nisasta orani % 11.32-16.38, protein orani % 10.42-12.28, cips verimliligi % 31.44-38.78 ve cipsin yag çekme orani % 32.47-38.72 arasinda degismistir. En fazla özgül agirlik (1.092), kuru madde (%26.10), nisasta orani (%16.38) ve cips verimliligi (%38.78) Lady Rosetta, protein orani (%12.28) Posof ve cipsin yag çekme orani ise (%38.72) Marfona çesitlerinden elde edilmistir. En az yag çekme orani Lady Rosetta çesidinde (%32.47) tespit edilmistir. Sonuç olarak, incelenen karakterler yönünden Lady Rosetta, Desire ve Hermes çesitleri Erzurum ekolojisi için önerilebilecek çesitlerdir.