Gıda Kaynaklı Salgınlarda Soruşturma İlkeleri

Principles Of Foodborne Outbreaks Investigation

Hasan AYÇİÇEK, Hasan Tansu AKTAN

Dergi: Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi
Sayı: 2003 · Cilt: 60 Sayı: 3
Sayfa: 95–99
DOI: —

Özet

Ortak bir gıdanın tüketilmesini takiben iki veya daha fazla kişide aynı zaman ve yerde benzer belirtiler gösteren hastalık tablosu ortaya çıkmışsa ve epidemiyolojik analizler hastalığın kaynağı olarak gıdaya/içeceğe işaret ediyorsa, olay gıda kaynaklı bir salgın olarak tanımlanmaktadır 1