Anne sütündeki demir, çinko gibi minerallerin emilimi

Özet

Amaç: Anne sütü, annenin diyetindeki değişikliklerden bağımsız olarak çoğu mineral miktarı açısındanstabildir. Anne sütü biyoyararlanımını optimize edebilmek için içerdiği minerallerin emilim kapasitesi,emilimlerini etkileyen faktörler ve minerallerin birbirleriyle etkileşimi iyi bilinmelidir. Bu yazıda annesütündeki demir, çinko, kalsiyum (Ca) ve fosforun (P) emilim özellikleri ve etkileyen faktörler üzerindedurulacaktır.Giriş: Demir; miktar olarak düşük gibi gözlense de bağırsaktan kolay emilir ve demir depolarınamobilize olur. Çinko; sütte zamana göre farklılıklar gösterse bile, gerekeni biyolojik yararlanım ilesağlamaktadır. Ca ve P vücut mineral içeriğinin önemli bir kısmını oluşturur ve doku ve kemikformasyonu için esansiyeldir. İnce bağırsaktan aktif olarak emilirler.Yorum ve Sonuç: Vitamin ve mineraller doz olarak karşılaştırma yerine, biyolojik yararlanım boyutunabakmak gerekir. Fazlasının daha iyi olduğu değil, bazı etkisizleşmesi söz konusu olabilir.