MİDYE ETİNİN (Mytilus galloprovincialis) DEĞİŞİK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Özet

M id y e , su ü rü n le ri iç e ris in d e p o ta n s iy e l b ir ih ra ç ü rü n ü o la ra k b ilinm e k te v e ü lk em iz d e ö n em li m ik ta rla rd a m id y e a v c ılığ ı y a p ılm a k ta d ır. P ro je d e m id y e k o n s e rv e s i ü re tim in d e k a ra m id y e s i (M y tilu s g a llo p ro v in c ia lis ) k u lla n ılm ış tır. F a rklı iş lem e y ö n tem le ri k u lla n ıla ra k y a p ıla n m id y e k o n s e rv e le rin in fiz ik s e l, k im y a s a l v e d u y u s a l a n a liz le r u y g u la n a ra k k a lite n ite lik le ri b e lirle nm iş tir.