Dergiler / Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi / 2013 / Sayı: 4 #76482
Balık Yemlerinde Balık Ununa Alternatif Bitkisel Protein Kaynaklarının Kullanım Olanakları
- Sayfa
- 12–30
- DOI
- —
Özet
2011 yılı dünya su ürünleri yetiştiricilik rakamı 63,6 milyon tona ulaşmıştır. Bu durum yem hammaddelerine özellikle üretimi sürekli azalan balık ununa olan talep daha da artmıştır. Dünyada 2009 yılında toplam üretilen hayvan yemi miktarı 708 milyon ton olup, bunun yaklaşık % 4 ünü su ürünleri yemleri oluşturmaktadır. Şüphesiz yüksek protein ve yüksek enerjili yemlere ihtiyaç duyan su ürünleri üretimi dünyanın mevcut balık unu üretim fiyatlarını 2000 dolar seviyesine yükseltmiştir. Bu çalışmada, Türkiye ve Dünya’da balık yemi üretiminde en çok kullanılan balık unu ve balık ununa alternatif bitkisel protein kaynaklarının üretim değerleri incelenmiş ve sürdürülebilir bir gelişim için bazı çözüm önerileri sunulmuştur. Gelecekte su ürünleri yemlerine ilave edilen balık unu oranlarında ciddi oranlarda azalmalar ve bitkisel protein kaynaklarında artışlar görülecektir.
Abstract
The amount of aquaculture in 2011 has reached to 63.6 million tons in the world. The demand for raw materials which fish meal production is continuously declining will even increase more. In 2009, the total amount of animal feed production in the world was 708 million tons and aquaculture feed was approximately 4%. The production cost of fish meal has reached to 2000 $ due to the increased demand on requirement of high protein and high energy fish feed in aquaculture. In this study, production values of the most commonly used fish meal and plant protein sources as the alternative of fish meal in Turkey and in the world were investigated and some solutions for sustainable development in aquaculture are presented. Significant decline in fish meal used in fish feed is expected in the future while significant increase in plant protein sources will be appeared