CEVİZ YETİŞTİRİCİLİĞİNDE HASAT VE HASAT SONRASI MEKANİZASYON UYGULAMALARI

Özet

Cevizlerin elle hasadında işgücü maliyeti toplam üretim maliyetinin %30-60’ını oluşturmaktadır. Ceviz bitkisi, iç meyveyi mekaniksel zarar ve kirlenmelerden koruyan sert bir kabuğa sahip olduğundan, hasadının makina ile yapılması daha uygundur. Cevizlerin sarsmayla yere düşürüldükten sonra uzun süre bekletilmesi, meyvesinde kararma, ısıdan zarar görme, kurtlanma ve küflenme gibi kalite kayıplarını oluşturabilmektedir. Bu yüzden yere düşürülen meyvelerin zaman kaybetmeden toplanması, yeşil kabuklarının soyulması ve kurutulması gerekmektedir. Bu çalışmada, cevizin meyve kalitesinde önemli etkiye sahip ve ceviz yetiştiricili- ğinde en yoğun ve yorucu çalışma gerektiren hasat ve hasat sonrası mekanizasyon uygulamalarının yurtdışı örnekleri verilmiştir. Mekanizasyon açısından, gelişmiş ülkelerde yaygın olarak uygulanan hasat, kabuk soyma ve kurutma işlemleri açıklanmış- tır.