Dergiler / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2013 / Cilt: 17 - Sayı: 1 #69026
Kuzukulağı (Rumex acetosella L.) Bitkisinin A, E ve C Vitamini İçeriğinin Belirlenmesi
- Sayfa
- 60–63
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, yoğun olarak tüketilen kuzu kulağı (Rumex acetosella L.) bitki örneklerindeki A, E ve C vitamini miktarları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) ile belirlendi. Elde edilen sonuçlara göre, kuzukulağı bitkisinin yapraklarındaki A, E ve C vitaminlerinin miktarlarının sırası ile 4,120,79 – 12,842,20 ïg/g; 14,932,90 – 27,203,40 ïg/g ve 206,7019,50 – 268,824,2 ïg/g arasında değiştiği gözlendi. Bu sonuçlardan, kuzukulağının A, E ve C vitaminleri açısından iyi bir kaynak olduğu söylenebilir. Ayrıca kuzukulağı yapraklarındaki vitamin miktarları ise yöreden yöreye değişmektedir.
Abstract
In this study, the amounts of vitamin A, vitamin E and vitamin C in Rumex acetosella L. plant samples which are consumed densely were determined by using High Performance Liquid Chromatography. According to the obtained results, amounts of vitamin A, vitamin E and vitamin C in leaf of Rumex acetosella L. plants have been determined to be varied over the ranges of 4,120,79 – 12,842,20 g/g; 14,932,90 – 27,203,40 g/g and 206,7019,50 – 268,824,2 g/g respectively. It may be concluded from the results that, the Rumex acetosella L. reaches in terms of amount of vitamin A, vitamin E and vitamin C. Although the vitamin contents of the Rumex acetosella L. varies from the region to region.