Kırklareli İlinden Elde Edilen İnek Sütünün Yağ Oranlarının Avrupa Birliği ve Türkiye Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi

Determination of The Suitability to European Union and Turkish Standards of Fat Ratios inCow Milk Obtained from Kirklareli Province

Özet

Bu çalışmada, yaz sezonunda Kırklareli ilinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütün toplam yağoranının Avrupa Birliği (AB) referans değerlerine ve Türk Standartlarına (TS) uygunluğunun belirlenmesiamaçlanmıştır.Bu amaçla elde edilen yağ ortalamaları her iki standart için gerekli olan referans değerlerle tekörnek T-testi yardımıyla karşılaştırılmıştır.Kırklareli ilinden elde edilen sütün yağ içeriğinin AB ve TürkStandartlarına uygun olmadığı tespit edilmiştir.Söz konusu standartlarda belirtilen minimum düzeyin altındaortalama bir değerin (AB referans değeri en az % 3.6, TS referans değeri en az % 3.5) elde edildiği görülmüştür(P

Abstract

In this study, it was aimed to determine the suitability of the total fat means of milk obtained fromcows raised in Kırklareli province with reference values of European Union (EU) and Turkish Standards (TS)during the summer season. For this purpose, the fat means obtained were compared with the reference valuesrequired for both standards with the help of the one-sample T-test. It has been determined that the fat contentof milk obtained from Kırklareli province is not in compliance with EU and Turkish Standards. It was observedthat an average value below the minimum level specified in the said standards (EU reference value at least3.6%, TS reference value at least 3.5%) was obtained (P