Türkiye’de Yerel Ekonomik Kalkınmada Yerel Ürünlerin Önemi: Azatlı Biberi Örneği

The Importance of Local Products in Local Economic Development: Azatli Pepper (Azatli Biberi) Case Study in Turkey

Özet

Bu araştırma ile Niş üretim yapısına sahip olan Azatlı Biberi ile ilgili olarak bu biberin üreticileriningenel durumu ile yerel ekonomik kalkınma açısından değerinin belirlenmesi ve bu üretimin nasıl biryerel kalkınma aracı olarak kullanılabileceğinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Çalışmada BasitTesadüfi Örnekleme Yöntemi ile 2020 Yılı Çiftçi Kayıt Sistemi verilerine göre toplam 113 üreticinin52’si ile anket soru formları doldurularak çalışmanın amacına yönelik veriler elde edilmiştir.Çalışmada üreticiler 20 dekar ve daha az alanda ve 20 dekardan fazla alanda Azatlı Biberi üretenüreticiler olarak 2 gruba ayrılmış ve analizler bu 2 grup üzerinden yapılmıştır. Sonuç olarak son 10yıl içinde Azatlı Biberi üretiminin bir artış trendinde olduğu ve üreticilerin toplam üretimin%72,81’ini toz biber olarak işlediği belirtilmiştir. 1 kg taze Azatlı Biberi maliyeti 2020 yılı için 1,02TL, kuru Azatlı Biberi için ise 8,68 TL olarak hesaplanmıştır. Yapılan hesaplamalar üreticileringelirleri içerisinde Azatlı Biberi’nin önemli yer tuttuğu, bölgede önemli bir tanınmışlığa sahip olduğuve Azatlı Biberi adının bir kalite unsuru olarak algılandığı ortaya konulmuştur. Bölgede önemli birekonomik değer oluşturan Azatlı Biberi üretiminin yerel ekonomik kalkınma için önemli birpotansiyel oluşturması için örgütlenme, tanıtım ve coğrafi işaret tescilinin (menşei işareti) alınmasınınönemli olduğu belirlenmiştir.

Abstract

This research was conducted to determine the general situation of the producers of Azatli Pepper(Azatlı Biberi), which has a niche production structure, and to determine its value in terms of localeconomic development and to reveal how this production can be used as a local development tool. Inthe study, data for the purpose of the study were obtained by filling out questionnaires with 52 of 113producers in total, according to the data of the 2020 Farmer Registration System, using the SimpleRandom Sampling Method. In the study, the producers were divided into 2 groups as producers ofAzatli Pepper (Azatlı Biberi) on 2 ha or less and more than 2 ha, and the analyzes were made on these2 groups. As a result, it has been stated that the production of Azatli Pepper (Azatlı Biberi) has beenon an increasing trend in the last 10 years and that the producers process 72.81% of the totalproduction as powdered pepper. The cost of 1 kg of fresh Azatli Pepper (Azatlı Biberi) is calculatedas 1.02 TL and 8.68 TL for powdered Azatli Pepper (Azatlı Biberi) for 2020 year. The calculationsrevealed that Azatli Pepper (Azatlı Biberi) has an important place in the income of the producers, hasan important reputation in the region, and the name Azatli Pepper (Azatlı Biberi) is perceived as aquality element. It has been determined that cooperation, promotion and geographical indicationregistration (PDO-Protected Designation of Origin) is important for Azatli Pepper (Azatlı Biberi)production, which constitutes an important economic value in the region, to create an importantpotential for local economic development.