Dergiler / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2020 / Cilt: 8 - Sayı: 2
Japon Bıldırcınlarında Canlı Ağırlık ile Bazı Yumurta Kalite Özellikleri Arasındaki İlişkiler
- Sayfa
- 308–312
- DOI
- —
Özet
Bu çalışma, Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japanica) canlı ağırlıktaki değişimin yumurtaların bazı dış ve iç kalite özellikleri üzerine etkilerini ve kalite özellikleri arasındaki ilişkileri araştırmak amacıyla yürütülmüştür. Denemede, bireysel kafeslerde yetiştirilen toplam 30 adet dişi bıldırcın ve bu bıldırcından elde edilen 180 adet yumurta kullanılmıştır. 30 adet bıldırcın ağırlıklarına göre 5 farklı grup olarak ele alınmış ve canlı ağırlık ortalamaları, 1., 2., 3., 4. ve 5. gruplar için sırasıyla; 238,0; 216,0; 202,3; 191,3 ve 174,0 g şeklinde oluşturulmuştur. İncelenen yumurtalar, bıldırcınlardan bireysel olarak toplanmış ve bıldırcınların canlı ağırlık gruplarına göre ayrılarak değerlendirme yapılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabuk kalınlığı, kabuk oranı, ak ağırlığı, ak oranı, sarı ağırlığı, sarı çapı ve sarı oranı gibi özellikler canlı ağırlıktan önemli düzeyde etkilenmiştir. Canlı ağırlık ile yumurta ağırlığı, ak ağırlığı ve sarı ağırlığı arasında önemli ve pozitif (sırasıyla, 0,28; 0,24 ve 0,25); canlı ağırlık ile şekil indeksi ve kabuk ağırlığı arasında ise önemli ve pozitif (sırasıyla, 0,17 ve 0,15) korelasyonlar saptanmıştır.
Abstract
The study aims to investigate the effects of changes in body weight of Japanese quails (Coturnixcoturnix japanica) on some external and internal quality characteristics of their eggs and the correlations between them. In the experiment, totally 30 female quails raised in individual cages and 180 eggs obtained from them were utilized. According to the body weight, 30 quails were divided into 5 different groups and body weight averages were 238.0, 216.0, 202.3, 191.3 and 174.0 g for1st, 2nd, 3rd, 4th and 5th groups, respectively. The examined eggs were individually collected fromthe quails and evaluated under live weight groups of quails. According to the results, egg weight, shell weight, shell thickness, shell ratio, albumen weight, albumen ratio, yolk weight, yolk diameter, and yolk ratio were significantly affected from body weight. There were found significant positive correlations of live weight with egg weight, albumen weight and yolk weight (respectively, 0.28,0.24, and 0.25) and significant positive correlations with shape index and shell weight (respectively, 0.17 and 0.15).