Dergiler / Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi / 2020 / Cilt: 8 - Sayı: 11
Tüketicilerin Coğrafi İşaretli Ürünler İçin Ödeme İstekliliğine Etki Eden Faktörler: Niksar Cevizi Örneği
- Sayfa
- 2476–2481
- DOI
- —
Özet
Coğrafi işaretli ürünlerin gelişmesi için kuşkusuz arz talep dengesinin sağlanması gerekmektedir. Coğrafi işaretli ürünlere talep artışının sağlanması için ise öncelikle tüketicilerin coğrafi işaretli ürünlerden haberdar olmaları ve bu ürünlerin fayda ve avantajları konusunda bilgi sahibi olmaları gereklidir. Kuşkusuz diğer tarımsal ürünlerde olduğu gibi coğrafi işaretli ürünlerde de fiyat, satın alımlarda önemli bir konudur. Bu nedenle araştırmada Tokat ilinde coğrafi işaretli ürünler için tüketicilerin ödeme istekliliğine etki eden faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla 382 tüketiciyle yüz yüze anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Araştırmaya katılan tüketicilerin %49,21’inin coğrafi işaret etiketi olan bir ürüne coğrafi işaret etiketi olmayan bir üründen daha fazla fiyat ödemek istediği belirlenmiştir. Yapılan probit analizi sonuçlarına göre, Niksar cevizinin coğrafi işaretli ürün olduğunu bilme ile coğrafi işaretli ürünler için ödeme istekliliği eğilimleri arasında pozitif bir ilişki tespit edilmiştir. Buna karşın aylık gıda harcaması ile coğrafi işaretli ürünler için ödeme istekliliği eğilimleri arasında negatif bir ilişki tespit edilmiştir.
Abstract
Undoubtedly, supply demand balance must be ensured for the development of geographicallyindications products. In order to increase the demand for geographically indications products, firstly,consumers should be aware of the geographically indications products and have information aboutthe benefits and advantages of these products. Undoubtedly, as with other agricultural products, priceis also an important issue for purchases in geographical indications products. Therefore, it was aimedto determine the factors affecting consumers' willingness to pay for geographical indications productsin the Tokat province. For this purpose, face to face survey was conducted with 382 consumers. Itwas determined that 49,21% of the consumers who participated in the research wanted to pay moreprice for a product with a geographical indications label. According to the results of the probitanalysis, a positive relation was found between awering that Niksar walnut is a geographicalindications product and the willingness to pay for geographical indications products. However, anegative correlation was found between monthly food expenditure and tendency to pay forgeographical indications products.