Production of dextran by newly isolated strains of Leuconostoc mesenteroides through batch fermentation

Yeni ayrıştırılmış Leuconostoc mesenteroid PCSIR-4 ve PCSIR-9 suşlarında dextran üretimi

Özet

Leuconostoc mesenteroid’in L. mesenteroides NRLL B-512’den farklı ayrıştırılmış suşları dekstran oluşturur. Yeni ayrıştırılan dokuz suştan PCSIR-4 ve PCSIR-9 farklı özellikte bir dekstran üretir. Yeni ayrıştırılan bu suşları kullanarak, dekstran gelişimi sukroz yitimi ile eş zamanlı olmuştur. Dekstran verimi büyüme aşamasında artmış ve logaritmik büyüme aşamasının sonunda en fazla verim elde edilmiştir. Dekstran verimi farklı tuzlar ile zenginleştirilmiş azot kaynağı içeren besiyeri ile daha yüksek bulunmuştur. Diğer besiyerleri ile larşılaştırıldığında besiyeri-2’nin dekstran üretimi için en uygun olduğu saptanmıştır. Besiyerindeki başlangıç sukroz derişimi dekstran üretiminde önemli role sahiptir. Ortamdaki başlangıç sukroz derişimi ne kadar yüksekse birim hacim başına üretilen dekstran verimi de o kadar yüksektir; ancak sukrozun dekstrana dönüşüm yüzdesi en üst seviyeye ulaştıktan sonra düşmektedir. Besiyerinde % 10 sukroz derişimi dekstran üretimi için en uygun derişim olarak bulunmuştur. PCSIR-4’ün ürettiği dekstran yaklaşık 2 milyon Dalton moleküler ağırlık dağılımına sahipken, PCSIR-9 kökenli dekstran PCSIR-4 kökenli dekstrandan daha ağırdır.

Abstract

Different isolated strains of Leuconostoc mesenteroides produce dextran compared with that of L. mesenteroides NRRL B-512 F. Among nine newly isolated strains, strains PCSIR-4 and PCSIR-9 produced dextran of different quality. Using these two newly isolated strains, the development of dextran coincided closely with the disappearance of sucrose. The yield of dextran increased during growth and maximum yield was obtained at the end of exponential phase. Dextran yield was higher in media containing nitrogen source supplemented with different salts. Medium 2 was found to be best for the dextran production as compared with other media. Initial sucrose concentration in the media plays an important role in dextran production. The higher the initial concentration of sucrose in the medium, the higher is the yield of dextran produced per unit volume; however, the percentage conversion of sucrose into dextran decreases after reaching maxima. A 10% sucrose concentration in the medium was the optimal level of dextran production. Molecular mass distribution of dextran from PCSIR-4 is near to 2 million Dalton whereas the dextran produced by PCSIR-9 is quiet higher than the dextran from PCSIR-4