Dergiler / Türk Biyokimya Dergisi / 2018 / Cilt: 43 - Sayı: 3
Katı Faz Fermantasyonu altında Bacillus licheniformis ATCC 12759’dan β-Galaktosidazın Üretimi için Kültürel Şartların Optimizasyonu
- Sayfa
- 240–247
- DOI
- —
Özet
Amaç: Bu çalışmada Bacillus licheniformis ATCC 12759’dan β-galaktosidaz üretimi için optimal kültür şartlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Materyal ve Metod: Bacillus licheniformis ATCC 12759’dan β-galaktosidaz üretiminin taranması pirinç kepegiyle zenginleştirilmiş ortamda katı faz fermantasyon metodu ile gerçekleştirildi. β-galaktosidazın optimizasyonu için çeşitli faktörler test edildi. Bulgular: İnkübasyon zamanı, inkübasyon sıcaklığı, inokülüm oranı, nem içeriği, başlangıç pH, çalkalanma hızı ve β-galaktosidaz aktivitesinin optimum sıcaklığını içeren belirli fermantasyon parametreleri ayrı ayrı incelendi. 48. saatte, 37ºC’de, başlangıç pH 7.5, nem içeriği 20%, inokülüm oranı 35% pirinç kepeği kullanılarak KSF ile gerçekleştirildiğinde maksimum miktarda β-galaktosidaz üretimi elde edildi. Sonuç: Sonuçlar, optimal fermantasyon koşullarının B. licheniformis ATCC 12759’dan maksimum β-galaktosidaz üretiminde önemli rol oynadığını gösterdi. Bu çalışma incelenen enzimin laktozun parçalanması ve önemli biyoürünleri için potansiyelini göstermektedir.
Abstract
Objective: The aim of this work was to study the optimalcultivation conditions for β-galactosidase production byBacillus licheniformis ATCC 12759.Materials and methods: The screening of β-galactosidaseproduction from B. licheniformis ATCC 12759 was performedby solid state fermentation method on media richwith rice bran (RB). Different factors were tested for theoptimization of β-galactosidase production.Results: Certain fermentation parameters involvingincubation time, incubation temperature, inoculumlevel, moisture content, initial pH, agitation speed, sizeof fermentation medium and optimum temperature ofβ-galactosidase activity were studied separately. Maximalamount of β-galactosidase production was obtained whensolid-state fermentation (SSF) was carried out using RB,having inoculum level 35%, moisture content of 20%,initial pH 7.5 at 37°C for 48 h.Conclusion: Results indicated that optimal fermentationconditions play a key role in the maximum productionof β-galactosidase from B. licheniformis ATCC 12759. Thisstudy shows the potential of the studied enzymes to bepromoting candidates for the degradation of lactose andproduction of important bioproducts.