Türk Fermente sucuklarinin mikrobiyolojik bozulmalari üzerine arastirmalar

Researches on microbiological decomposition of Turkish fermented sausages

Bülent NAZLI, Aysel SENOL

Dergi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Sayı

1997 · Cilt: 21 - Sayı: 6

Sayfa

487–492

DOI

—