Türkiye sığırcılık sektöründe ıslah ve destekleme politikalarının etkinliği üzerine bir araştırma

A study on the effectiveness of breeding and support policies in Turkey' s cattle sector

Özet

Son 40 yılda yapılan ıslah çalışmaları, kültür ırkı ve melez sığırların oranını toplam sığır varlığının % 0,8'inden % 60,7'sine yükseltmiştir. Bu dönemde sığır sayısı 1,65 milyon baş azalırken, sığır sütü ve eti üretimi sırasıyla % 298 ve % 428 artarak 8.91 milyon ve 359 bin tona, sığır başına süt ve et verimi ise sırasıyla % 184 ve % 144 artarak 1688 kg ve 171 kg'a ulaşmıştır. Kullanılan üç basamaklı en küçük kareler regresyon analizine göre, toplam süt ve et üretimine sığır başına süt ve et verimleri, süt ve et fiyatları ve 1972'den beri uygulanan hayvancılık politikalarının etkileri pozitif yönde, yem fiyatlarının etkisi ise negatif yönde istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Diğer taraftan süt ve et verimine, kültür ırkı ve melez sığırların oransal artışının etkisi istatistiksel olarak çok önemli olurken, 1986 yılından beri yapılan kültür ırkı sığır ithalatının etkisinin önemsiz olduğu görülmektedir.

Abstract

The proportion of Turkey's cattle that were from high-gene cattle breeds and their crosses has increased from 0.8% to 60.7% over the last four decades. While the total number of cattle declined by 1.65 million head, total milk and meat production increased by 298% and 428% to 8.91 million and 359,000 tons, respectively. At the same time, milk per cow and meat per head increased by 184% and 144% to 1688 kg and 171 kg, respectively. According to a three-stage least-square regression analysis, milk per cow and meat per head, support policies since 1972 and milk and meat prices had a significant positive impact on total milk and meat production, while feed prices had a significant and negative impact on milk and meat production. An increase in the proportion of high-gene cattle breeds and cross-breeds significantly increased milk per cow and meat per head. In contrast, the import of high-gene cattle since 1986 has not significantly affected milk per cow or meat per head.