Balık üretim işletmeleri,yem fabrikaları ve yurtdışı kaynaklı bazı balık yemlerinde aflatoksin düzeyleri

Level of aflatoxsin in some fish feeds from fish farming processes, feed factories and imported feeds

Özet

Farklı kaynaklardan sağlanan balık yemlerinde, insan ve hayvanlar için toksik metabolitler olan aflatoksin düzeylerini belirlemek amacı ile aflatoksin analizleri yapıldı. Çalışmalarda, 1998, 1999, 2000 yıllarında balık üretim işletmeleri, yem fabrikaları ve yurtdışı kaynaklı yemlerden oluşan 85 adet örnek kullanıldı. Analizlerde ince tabaka kromatografisi ve Enzyme Linked Immunosorbant Assay (ELISA) tekniği kullanıldı. Analizler sonucunda, 85 adet örnekten 20 adet yem örneğinde, 21,2 - 42,4 ppb aralığında total aflatoksin tespit edildi. 22 adet örnekte 5,0 - 20,0 ppb aralığında total aflatoksin tespit edilirken, 43 adet örnekte tespit edilebilir düzeyde aflatoksin'e rastlanmadı. 20 ppb'nin üstünde total aflatoksin tespit edilen örneklerde aflatoksin Bl analizleri yapıldı. Total aflatoksin miktarının tamamına yakınının 18,4 - 42,4 ppm aralığında bulunan Aflatoksin Bl'den oluştuğu gözlendi. Yem türlerine göre aflatoksin kalıntısı dağılımında istatistik! olarak önemli bir fark görülmedi. Ancak balık üretim işletmelerinden sağlanan yemlerde aflatoksin düzeyleri, fabrika kaynaklı ve yurtdışı kaynaklı yemlere göre daha yüksek bulundu.

Abstract

Level of Aflatoxin in Some Fish Feeds from Fish Farming Processes, Feed Factories and Imported Feeds Abstract: Aflatoxins that are toxic metabolites for human and animals were determined in some fish feed. Eighty-five unit samples taken from "fish farming processes", "feed factories" and "imported feeds" in 1998, 1999 and 2000 were analyzed. In the analysis, thin layer chromatography (TLC) and enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) technique were used. Consequently, aflatoxin levels above 20 ppb were detected in 20 samples and from 21.2 to 42.4 ppb in 85 samples. In 22 samples aflatoxin levels from 5.0 to 20.0 ppb were detected. Aflatoxin Bl analysis was performed on all samples with aflatoxin levels of more than 20 ppb. Most aflatoxin consists of Aflatoxin B1 (18.4 - 42.4 ppm). Aflatoxin was found below detection limits in 43 samples. The effect of feed types on aflatoxin distribution was not statistically significant. However, levels of aflatoxin were higher in samples that were taken from fish farming processes than from factory or imported feed samples.