Dergiler / Turkish Journal of Agriculture and Forestry / 1999 / Cilt: 23 - Sayı: supp4
Ortodoks ve çaykur yöntemleri ile üretilen farklı sınıf siyah çayların mineral içerikleri
- Sayfa
- 809–815
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada 1995 üretim sezonunda üç sürgün dönemi boyunca Ortodoks ve çaykur yöntemiyle üretilen 7 sınıf çayın potasyum, kalsiyum, fosfor, mangan, magnezyum, demir, bakır ve çinko içeriği saptanmıştır. Analizlerde 42 (2x3x7) örnek kullanılmıştır. Örneklerin Ca, P, Cu ve Zn içeriği üzerine sürgün dönemi, yöntem ve sınıfın, K ve Fe içeriği üzerine sürgün dönemi ve sınıfın, Mn içeriği üzerine yöntem ve Mğ içeriği üzerine ise sadece sürgün döneminin istatistiki olarak önemli (P
Abstract
Potassium, calcium, phosphor, manganese, magnesium, iron, copper and zinc contents were determined for seven different classes of tea produced by orthodox and Çaykur methods in 3 shooting periods of the 1995 production season. Forty-two (2x3x7) samples were used in the analysis. While the Ca, P, Cu and Zn contents of the samples were affected significantly (p>0.01) by shooting period, method and class, K and Fe contents were affected only by shooting period and class, Mn content was affected only by method and Mg content was affected only by shooting period.