Broiler (Etlik Piliç) Yetifltiricili¤inde flgücü Kullan m ve Üretim Maliyetinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araflt rma

A Research on Determination of Labour Requirement and Production cost in Broiler Husbandry

Özet

Bu araştırma Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Kenan Evren Araştırma ve Uygulama Çiftliğinde yürütülmüştür. Araştırmada, broiler yetiştiriciliğinde işgücü kullanımı ve üretim maliyetinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yetiştiriciliğe başlamadan önce kümesi hazırlama işlerinde 236 saat işgücü kullanıldığı belirlenmiştir. Ayrıca broiler yetiştiriciliğinde, işgücü kullanımının toplam 446.21 saat, bu değerin 100 piliç başına 9,3 saat olduğu saptanmıştır. Üretim döneminde kullanılan toplam işgücü saatin %31.8i yemleme, %37.6sı sulama, %12.4ü temizlik, %9.0ı ısıtma-havalandırma ve %9.2si de diğer işler için harcanmıştır. Aynı zamanda işletmenin broiler üretiminde 650 TL/Piliç kar elde ettiği belirlenmiştir. Besi döneminde 1 kg canlı piliç başına maliyet 12440 TL olarak hesaplanmıştır. Maliyet içerisinde özellikle yem (%57.03), civciv (%24.39) ve işçilik masraşarının (%6.5) önemli olduğu gözlenmiştir.

Abstract

This research was carried out in Kenan Evren Research and Application Farm of Ankara University, Faculty of Agriculture.It was aimed that labour usage and determination of production cost in broiler farm in this research. Before fattening period, total 236 hour labour usage was determined for preparetions of fattening period. In addition labour usage was observed as total 446.21 hours and 9.3 hours per 100 chicken. 31% for feeding, 37.6% for irrigation, 12.4% for cleaning, 9.0% heating-ventilation and 9.2% for other studies of total labour was used during the production period.At the same time, the profit was calculated as 560 TL/Kg broiler farm. The cost of production per kg alive chicken was determined as 12440 TL. Feed (%57.03), chick (%24.39) and workmanship (%6.5) were observed as the most important expenses in the cost of production.