Dergiler / Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi / 2014 / Cilt: 11 - Sayı: 1
Farklı'Mikoriza'Türlerinin'Organik'Havuç'Yetiştiriciliğinde'Kalite'Özellikleri' Üzerine'Etkileri'
- Sayfa
- 106–113
- DOI
- —
Özet
Bu araştırma; farklı içerikli mikrobiyal gübrelerin, farklı doz uygulamalarının havucun kalite özellikleri üzerine etkisini araştırmak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Denemede toplam fenolik madde, antioksidan aktivite, ? karoten, toplam şeker, kuru madde, suda çözünebilir kuru madde ve pH içerikleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda toplam fenolik madde, antioksidan aktivite, ? karoten, toplam şeker, kuru madde, suda çözünebilir kuru madde ve pH içerikleri mikrobiyal gübre dozlarından önemli derecede etkilenmiştir. En yüksek toplam fenolik madde (85.02 mg GAE/100 g), antioksidan aktivite (%42.33), toplam şeker (7.38 g/100 g) ve suda çözünebilir kuru madde %12.54 içeriği Vitormone 150 ml uygulamasında tespit edilmiştir. ? karoten içeriği 130.94a207.34 µg/gr arasında değişmiştir. Kuru madde içeriği %10.07a14.50 arasında ve pH değeri ise 6.20a6.68 arasında değişim gösterdiği belirlenmiştir. Farklı dozda mikrobiyal gübre uygulamalarının havucun kalite özellikleri üzerine pozitif yönde etki ettiği tespit edilmiştir.
Abstract
This! study! was! carried! out! to! determine! effects! of! different! dosing! in! different! ingredient! microbial! fertilizer!applications! on! the! quality! characteristics! of! carrot.! In! the! experiment,! the! total! phenolic! content,! antioxidant!activity,!βacarotene,!total!sugar,!dry!matter,!soluble!solid!content!and!pH!contents!was!examined.!At!the!end!of!the!study,!the!total!phenolic!content,!antioxidant!activity,!βacarotene,!total!sugar,!dry!matter,!soluble!solid!content!and!pH! contents! were! significantly! affected! by! varying! microbial! fertilizer! doses.! The! highest! total! compounds! of!phenolic! (85.02!mg!GAE/100!g),!antioxidant!activity! (42.33%),! total!sugar! (7.38!g/100!g)!and!soluble!solid!content!(12.54%)! was! determined! in! Vitormone! 150! ml! application.! The! amount! of! β! caroten! content! varied! between!130.94a207.34!µg/gr.!The! dry!matter! content! 10.07! to! 14.50%!and! the! pH!value! of! the! change!in! 6.20a6.68!were!determined. The! applications! of! different! in! dose! microbial! fertilizer! have! been! identified! as! a! positive! impact!contributed!on!the!quality!characteristics!of!carrot.