Gıda Ambalajlama Uygulamaları için Kitosan ve Polikaprolakton Esaslı Üç Katmanlı Biyo-Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi

Development of chitosan and polycaprolactone based trilayer biocomposite films for food packaging applications

Özet

Kitosan (CH) filmler, dökme yöntemi ile elde edilmiş ve üç katmanlı filmler oluşturmak için pres ile oluşturulan iki polikaprolakton (PCL) film arasında tekrar preslenmiştir. CH filmlere ayrıca üzüm çekirdeği ekstaktı (G) (% 15, ağırlıkça) ve/veya nanoselüloz (N) (% 1-5, ağırlıkça) eklenmiştir. Üç katmanlı filmlerin mekanik özellikleri, transmittans, opaklık, su buharı geçirgenliği (WVP), antimikrobiyal aktivite ve salım davranışları belirlenmiştir. Üç katmanlı filmlerin elastik modülü (EM), N içeriğinden önemli ölçüde etkilenmezken, yüksek N konsantrasyonları, daha yüksek çekme dayanımı (TS) değerleriyle sonuçlanmıştır. G'nin filmlere ilave edilmesi daha yüksek elastikiyet değerlerinin elde edilmesini sağlamıştır ve daha düşük EM ve TS değerleriyle sonuçlanmıştır. N içeren film örnekleri daha düşük WVP değerleri gösterirken, G ilavesi ile birlikte daha yüksek WVP ve suda çözünürlük değerleri elde edilmiştir (p

Abstract

Chitosan (CH) films were obtained by casting method and sandwiched between 2 layers of polycaprolactone (PCL), which wereformed by compression molding, to form trilayers. CH films were also incorporated with grape seed extract (G) (15%, w/w) and/ornanocellulose (N) (1-5%, w/w). The tensile properties, transmittance, opacity, water vapor permeability (WVP), antimicrobialactivity, and release behavior of trilayers were determined. The elastic modulus (EM) of trilayer films were not significantlyaffected by the N content, while higher N concentrations resulted in higher tensile strength (TS) values. The incorporation of G ledto higher elongation values and resulted in lower EM and TS values. Film samples, including N, presented lower WVP values,whereas higher WVP and water solubility values were obtained with G inclusion (p