Tüketicilerin beslenme bilgilerine erişmede kullandıkları kitle iletişim araçları üzerine bir araştırma

Özet

Bu araĢtırmada, tüketicilerin beslenme bilgilerine eriĢmede kullandıkları kitle iletiĢim araçlarına iliĢkin tercihleri, beslenme bilgilerini takip etme sıklıkları ve nedenleri, eriĢtikleri bilgileri uygulama ve değerlendirme durumlarının belirlenmesi amaçlanmıĢtır. Betimsel nitelikteki bu çalıĢma, genel tarama yöntemi kullanılarak Konya il merkezinde 272 erkek, 303 kadın toplam 575 tüketici üzerinde yürütülmüĢtür. Tüketicilerin beslenme bilgilerine eriĢtikleri kitle iletiĢim araçlarına iliĢkin tercihleri, sırası ile TV (%29.1), gazete-dergi (%25.7), radyo (%23.0) ve internet (%22.1) olarak bulunmuĢtur. Tüketicilerin kitle iletiĢim araçlarından beslenme bilgilerini günlük ve haftalık olarak (%52.5) ve sağlıklarını korumak (%64.0) amacıyla takip ettikleri belirlenmiĢtir. Tüketicilerin yemek tarifesi (%52.4) ve besin güvenliğine (%58.8) iliĢkin edindikleri bilgileri uyguladıkları ve kitle iletiĢim araçlarında yer alan beslenme bilgilerini anlaĢılır (%64.9) ve bilimsel (%63.3) olarak değerlendirdikleri saptanmıĢtır. AraĢtırmada, kitle iletiĢim araçlarında yayınlanan beslenme ile bilgilerinin anlaĢılır ve bilimsel olma özelliklerinin artırılması gerektiğini sonucuna varılmıĢtır. Yeterli besin ve beslenme bilgisine sahip olan tüketiciler, kitle iletiĢim araçlarınca yayınlanan konu ile ilgili bilgileri eleĢtirel bir Ģekilde değerlendirebileceklerdir. Bu nedenle, gerek örgün eğitim gerekse yaygın eğitim kurumlarınca beslenme eğitimi çalıĢmalarına öncelik verilmelidir. Yayıncılar, haberciler ve haberin kaynağı ilgili alanın bilim insanları arasında iĢbirliğinin güçlendirilmeli ilgili dernek ve odalar bu iĢbirliğini güçlendirmede etkin olmalıdır.

Abstract

This study aims to determine the preference of consumers regarding the means of mass media for nutrition information, their follow-up frequency of nutrition information and reasons, as well as their conditions to apply and evaluate the acquired knowledge. This descriptive study was carried out in Konya city center by using general screening method on 575 consumers (272 male and 303 female). The preference of consumers for means of mass media was determined respectively as TV (29.1%), Newspaper-Magazine (25.7%), Radio (23.0%) and Internet (22.1%). Consumers were determined to follow nutrition information through mass media on daily and weekly basis (52.5%) to protect their health (64.0%). It was found that consumers apprehensively (64.9%) and scientifically apply their nutrition information in mass media and use their knowledge on recipe (52.4%) and nutrition safety (58.8%). In the study, it was concluded that the nutrition information in mass media should be made more understandable and scientific. Consumers with adequate knowledge on nutrient and nutrition could make critical assessments on the information published in the mass media. Therefore, alimentation studies should be promoted both in formal and informal education institutions. Relevant society and associations should take active role to improve the relationship between Publishers, reporters, and news source as well as the cooperation between scientists.