Goji berry (Lycium barbarum L.) Meyvesinin Farklı Çözgenlerden Elde Edilen Ekstratlarının Toplam Fenolik İçerikleri ile Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Karşılaştırılması

Comparison of Total Phenolic Content, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Goji berry Fruit Extracts from Different Solvents

Özet

Bu çalışmada besleyici ve antioksidan özelliklere sahip bir "süper gıda" olarak kabul edilen Goji berry (Lycium barbarum L.)asetik asit+su ve etanol ektraktlarının toplam fenolik madde miktarı ile antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri gibi biyoaktif özellikleriincelenmiştir. Farklı çözücüler kullanılarak hazırlanan ektratlarda en yüksek toplam fenolik madde içeriği 5148 µg GAE/g ile etanol ektresindetespit edilmiştir. Antioksidan aktivite sonuçlarına göre en yüksek DPPH inhibisyonu %68,92 olarak asetik asit+su ektraktında belirlenmiştir.Disk difüzyon yöntemine göre ekstraktların antimikrobiyal özellikleri değerlendirildiğinde, test mikroorganizmalarından Staphylococcus aureus’a karşı 15.00 – 15.67 mm ve Listeria monocytogenes’ e karşı ise 14.33- 16.33 mm’lik zon çapları ile güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahipoldukları tespit edilmiştir.

Abstract

In this study, acetic acid+water and ethanol extracts of Goji berry (Lycium barbarum L.) which is considered as super food with nutritious and antioxidant properties were investigated. The highest total phenolic content of the extracts prepared using different solvents was determined in ethanol with 5148 µg GAE / g. According to the results of antioxidant activity, the highest DPPH inhibition was determined as 68.92% in acetic acid+water extract. When the antimicrobial properties of the extracts were evaluated according to the disc diffusion method, it was found that they had a strong antimicrobial effect with zone diameters of 15.00 - 15.67 mm against Staphylococcus aureus and 14.33 - 16.33 mm against Listeria monocytogenes.