Ortak besin kaynaklı bir Salmonella enteritidis salgını

Özlem TANSEL, Murat TUĞRUL, Erkal ÖZKAN, Galip EKUKLU, Gamze VAROL, Tatman Müşerref OTKUN, Filiz AKATA, Metin OTKUN

Özet

Bu çalışma Edime yakınlarında konuşlanmış askeri bir taburun yalnızca bir bölüğünde görülen ve Salmonella enteritidis'in neden olduğu besin kaynaklı bir salgının epidemiyolojisini tanımlamak amacıyla düzenlenmiştir. Salgın Centers for Disease Control and Prevention (CDC) standart sürveyans formuyla incelenmiştir. Yenen yemekler ve olgular arasındaki ilişki Fisher kesin ki-kare testiyle incelenmiş, olgu-kontrol çalışmasıyla Odds oranları hesaplanmıştır. Salgın bölükteki 168 askerin 60'ını etkilemiş, bunların 16'sı hastaneye yatırılmıştır. Hastaneye yatırılan 13 ve yemeği hazırlayan üç kişinin dışkısında S. enteritidis üretilmiştir. İzolatların tümü çalışılan antibiyotiklere duyarlı olup aynı plazmit profiline sahiptirler. En yüksek atak hızı % 55.7 ile 24 saat önce yenen omlette saptanmıştır (p

Abstract

This study was designed to define the food-borne outbreak caused by Salmonella enteritidis in only a squadron of a military battalion located around the Edirne City. Outbreak was analyzed by standard surveillance form of Centers for Disease Control and Prevention. Relationship between the eaten foods and cases was analyzed by Fisher's exact chi-square test, and Odds ratios were calculated by case-control study. The outbreak affected 60 of 168 soldiers in squadron and 16 of them were hospitalized. Salmonella enteritidis was cultured in stools of 13 hospitalized soldiers and three soldiers preparing the food. All strains were susceptible to antibiotics studied; their plasmid profiles were also identical. The highest attack rate was detected as 55.7% in omelet eaten 24 hours before (p